Descripción
Las uvas Pinot Noir utilizadas para nuestro Marjun se cultivan en suelos arcillo-calcáreos de una zona de colinas situada entre 350 y 650 metros sobre el nivel del mar. Toma su nombre de una franja de escombros calcáreos situada por encima de los viñedos (en la antigua lengua indoeuropea pre-latina "marra" significa "escombros").
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C.
Longevidad:
Más de 25 años
Tiempo de decantación:
1 hora
Maridajes
- Año de inicio: 1898
- Enólogo: Willi Stürz
- Botellas producidas: 1.900.000
- Hectáreas: 270
| Nombre | Tramin Pinot Nero Marjun 2022 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Alto Adige DOC |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Cantina Tramin |
| Clima | Fuertes oscilaciones térmicas debidas a días calurosos, influenciados por el clima mediterráneo, y noches frías con vientos muy frescos procedentes de las montañas. Altitud: 350-650 m.s.n.m. |
| Composición del suelo | Grava caliza y arcilla, con un subsuelo de roca porfídica. |
| Rendimiento por hectárea | 55 hl |
| Vinificación | Las uvas se vendimian totalmente a mano y se colocan en pequeños recipientes que las mantienen intactas, después se someten a un prensado suave inmediato. La fermentación tiene lugar en pequeños recipientes de acero a temperatura controlada (19° C), sin fermentación maloláctica. La maduración tiene lugar principalmente en pequeños recipientes de acero, pero también en grandes barricas de roble (20 %). |
| Crianza | Tras una crianza de 11 meses en pièces, el vino se mezcla en cubas de madera. Posteriormente, el envejecimiento del vino continúa primero en las cubas y luego en la botella. |
| Acidez total | 5.6 gr/L |
| Azúcar residual | 0.4 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |

