Pecorino Premium 2024

Descripción

Vino blanco tranquilo, 13 % vol., elaborado por Tenuta Ulisse en Abruzzo, 100 % Pecorino. Botella de 0,75 l, cosecha 2024. Un vino nacido del deseo de innovar y realzar las variedades autóctonas de Abruzzo. Crioselección de las uvas y rápida reducción de la temperatura, lo que resulta en la criomaceración de los hollejos y la extracción de compuestos aromáticos. Despalillado y prensado directo en ambiente inerte. Fermentación lenta a temperatura controlada de 11 °C en depósitos termorregulados e inertes. Crianza en depósitos de acero inoxidable con posterior envejecimiento en botella. En nariz, se perciben notas de piña, melocotón blanco y salvia que le confieren un sabor fino y muy elegante. De color amarillo pajizo con reflejos verdosos. En boca, es rico, redondo y perfectamente equilibrado.

Detalles

Perfume

En nariz expresa notas de piña, melocotón blanco y salvia que se abren a un gusto fino y muy elegante.

Color

Amarillo pajizo con reflejos verdosos.

Sabor

Rico, redondo, perfectamente equilibrado en el paladar.

Servir a:

10 - 12 °C.

Longevidad:

3 - 5 años

Productor

Productor

Tenuta Ulisse

De esta bodega

• Año de inicio: 2006
• Enólogo: Antonio Ulisse
• Hectáreas: 70

Nuestra historia comienza con una intuición y continúa gracias al deseo de no estar nunca satisfechos. Desde la visión de Don Antonio Ulisse hasta hoy, el espíritu tenaz de la bodega permanece inalterado: una bodega joven que hace de la innovación su principal motor. Desde 2006, exploramos las infinitas posibilidades que ofrece la viticultura de Abruzzo, combinando la pasión por las variedades de uva históricas de estas tierras con la necesidad de evolucionar y experimentar. Nuestros valores son el pegamento que nos mantiene unidos. Perseguimos nuestra idea del vino día tras día, trabajando como un verdadero equipo. Somos una empresa familiar porque juntos, con esmero y respeto, damos forma diaria al sueño de quienes fundaron esa familia. Es un sistema complejo, que llevamos adelante con orgullo y espíritu de colaboración, con un único objetivo en mente: seguir siendo protagonistas activos del renacimiento vinícola de la región que amamos, los Abruzos. Leer más

Abruzos

Ficha Técnica

Nombre	Tenuta Ulisse Pecorino Premium 2024
Tipo	Blanco tranquilo
Denominación	Terre d'Abruzzo IGT
Añada	2024
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	13.0% por volumen
Variedades de uva	100% Pecorino
País	Italia
Región	Abruzos
Proveedor	Tenuta Ulisse
Vinificación	Crioselección de las uvas y descenso brusco de la temperatura con posterior criomaceración de la piel y extracción de los compuestos aromáticos. Despalillado, "estrujado directo" en ambiente inerte. Fermentación lenta a una temperatura controlada de 11 °C en depósitos de temperatura controlada e inertes.
Crianza	En depósitos de acero con posterior envejecimiento en botella.
Alérgenos	Contiene sulfitos