Tenuta Ulisse
Tenuta Ulisse Passerina 2024
| Denomination | Terre di Chieti IGT |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.0% por volumen |
| Area | Abruzos (Italia) |
| Grape varieties | 100% Passerina |
| Aging | En depósitos de acero con crianza posterior en botella. |
Descripción
Viñedo de uva blanca muy antiguo originario de Italia central. Es muy probable que su tierra natía se encuentre en la costa del Mar Adriático en las regiones italianas de Los Abruzos y de Las Marcas. Sin duda pertenece a la familia de los Trebbiano. Su nombre procede del tamaño reducido de los granos y del hecho de que muy a menudo los gorriones picotean sus granos. La peculiaridad de esta cepa es una buena capacidad de concentración de azúcares sin una disminución correspondiente de los componentes ácidos durante la vendimia. Se caracteriza muy a menudo pues por una acidez evidente.
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C.
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 2006
- Enólogo: Antonio Ulisse
- Botellas producidas: 850.000
- Hectáreas: 60
En 2006 se tomó, precisamente, una decisión importante: el futuro de la viticultura de los Abruzos tenía que tomar un nuevo rumbo enológico y perseguir la calida total. Para ello era necesario contar con el lugar adecuado, el momento ideal y las mejores personas. De aquí nace la idea de la finca Ulisse, viñedos cultivados con sabiduría y experiencia por la familia Ulisse y la búsqueda de una nueva obra maestra en cada vendimia.
Estamos vinculados con los viñedos históricos de los Abruzos, con las tradiciones de los lugares en los que se cultivan y se vinifican. Todo esto gracias a una cultura de miles de años que aún hoy alimenta nuestra pasión por el vino.
En la bodega trabajan los herederos de la tradición y los intérpretes de las nuevas tecnologías. Está la pasión de Antonio y de Luigi Ulisse, los hermanos fundadores del proyecto, están la meticulosidad y la capacidad de proyectar: en dos palabras el estilo Ulisse.
Las instalaciones productivas de Tenuta Ulisse son vanguardistas: la zona de vinificación cuenta con tecnologías de última generación y la moderna línea de embotellado garantiza el máximo cuidado en la confección de los productos. Leer más
| Name | Tenuta Ulisse Passerina 2024 |
|---|---|
| Type | Blanco tranquilo |
| Denomination | Terre di Chieti IGT |
| Vintage | 2024 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.0% por volumen |
| Grape varieties | 100% Passerina |
| Country | Italia |
| Region | Abruzos |
| Vendor | Tenuta Ulisse |
| Origin | Crecchio (Chieti) |
| Harvest | Selección e introducción de las uvas enteras en el túnel de refrigeración 'Ulisse' y disminución repentina de la temperatura con criomaceración pelicular de los hollejos y extracción de los compuestos aromáticos. |
| Fermentation temperature | 11 °C |
| Wine making | Despalillado, "prensado directo" en ambiente inerte. Fermentación lenta a una temperatura controlada de 11° C en depósitos regulados térmicamente e inertes. |
| Aging | En depósitos de acero con crianza posterior en botella. |
| Allergens | Contains sulphites |
