Kaapse Vonkel Cap Classique Brut 2021

Descripción

Un vino espumoso Brut Classic Method de Sudáfrica, elaborado por Simonsig. Mezcla: 54 % Chardonnay, 45 % Pinot Noir, 1 % Pinot Meunier. Botella de 0,75 l, cosecha 2021. Un Cap Classique que celebra la tradición sudafricana del vino espumoso, fruto de la pasión de la familia Malan. En nariz, notas de manzana fresca, melocotón blanco y flores de cítricos seducen. Perlaje fino y persistente. Color dorado pálido en la copa. En boca, refinado, despliega notas de limón, fruta de hueso y frambuesa con un toque de complejidad a levadura.

Detalles

Perlage

Perlaje fino y persistente.

Perfume

Aromas de manzana fresca, melocotón blanco y flor de cítricos.

Color

Dorado claro.

Sabor

En paladar destaca un estallido de limón, de fruta de hueso y de frambuesa con un toque de complejidad de levadura.

Servir a:

06 - 08 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Productor

Productor

Simonsig

De esta bodega

Simonsig Wine Estate es sinónimo de la historia de la industria vinícola sudafricana, de la región vinícola de Stellenbosch y del apellido Malan. Estos elementos se entrelazan en esta bodega familiar, donde el difunto Frans Malan produjo la primera botella de nuestro querido Kaapse Vonkel, el primer Méthode Cap Classique de Sudáfrica elaborado al estilo clásico de fermentación en botella. También se le atribuye la cofundación de la floreciente Ruta del Vino de Stellenbosch, una primicia para la época. En la actualidad, su legado perdura a través de sus hijos, François y Johan, y de sus nietos François-Jacques, Christelle y Michael, la segunda y tercera generación Malan de la finca vinícola Simonsig. Leer más

Sudáfrica

Ficha Técnica

Nombre	Simonsig Kaapse Vonkel Cap Classique Brut 2021
Tipo	Blanco ecológico espumoso método champenoise brut
Denominación	N/A
Añada	2021
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	12.0% por volumen
Variedades de uva	54% Chardonnay, 45% Pinot Nero, 1% Pinot Meunier
País	Sudáfrica
Región	Sudáfrica
Proveedor	Simonsig
Cosecha	Recolección manual.
Vinificación	Los racimos enteros se prensaron suavemente en prensas neumáticas. El zumo se fermentó en depósitos de acero inoxidable a unos 14 6 °C con cepas de levadura especialmente seleccionadas para garantizar una frutosidad y frescura óptimas en el vino. La composición final del Rosado se determina mediante meticulosas catas antes de que las diferentes cuvées se mezclen hábilmente para obtener el vino más refinado y afrutado.
Acidez total	7.7 gr/L
PH	3.1
Azúcar residual	4.1 gr/L
Alérgenos	Contiene sulfitos