San Marzano
Talò Primitivo Merlot Salento IGP 2023
| Denominación | Salento IGT |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Apulia (Italia) |
| Variedades de uva | 50% Merlot, 50% Primitivo |
| Crianza | En barricas de roble francés durante 4-6 meses. |
| Añada | 2023 |
| Nombre del Producto | Talò Primitivo Merlot Salento IGP 2023 |
| Color | Rojo rubí muy intenso con vetas granate. |
| Perfume | Perfume de frutos rojos maduros y cerezas con recuerdos de canela. |
| Sabor | Con una gran estructura, enriquecido por taninos aterciopelados y muy persistente. |
| Maridajes | Con pastas sabrosas, carnes rojas, carne de caza y quesos duros. |
| Región | Apulia |
| País | Italia |
Descripción
Talò Primitivo Merlot Salento IGP es el orgullo de la bodega San Marzano, activa desde 1962, año de su fundación por familias apasionadas por la viticultura. Hoy en día, somos una empresa que reúne a más de 1200 colaboradores en la región de Apulia, en una franja de tierra entre los mares Jónico y Adriático. Es un tinto tranquilo, elaborado con una mezcla de 50 % de uvas Merlot y 50 % de uvas Primitivo. El Merlot es una variedad de uva negra, con racimos cubiertos de pruina, muy apreciada por el mirlo, de donde toma su nombre; la uva Primitivo es el preciado néctar DOP de Manduria, en la región de Apulia. El suelo en el que crecen estos dos viñedos se caracteriza por una mezcla arcillosa, con buena estructura y poca profundidad. La vendimia se realiza manualmente con cestas durante la primera quincena de septiembre. Las uvas se someten a una maceración a temperatura controlada y a una fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas durante unos 10 días. La crianza del mosto continúa en barricas de roble francés durante 4-6 meses. Las vides de Talò Primitivo Merlot crecen y se desarrollan cerca del mar y del matorral mediterráneo. El sistema de conducción es único, con pequeños arbustos sin injertar. Incluso se han recuperado viñas muy antiguas; algunos viñedos de Primitivo datan de hace 80 años.
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C.
Longevidad:
3 - 5 años
Tiempo de decantación:
1 hora
Maridajes
- Año de inicio: 1962
- Enólogo: Caterina Bellanova, Davide Ragusa
- Botellas producidas: 12.000.000
- Hectáreas: 1.500
En las décadas esta cooperativa ha ido creciendo hasta llegar a 1.200 viticultores, que cuentan con instalaciones modernas y avanzadas desde el punto de vista tecnológico produciendo vinos cada vez más elegantes en el respeto total de la antigua tradición vitivinícola de Apulia. Leer más
| Nombre | San Marzano Talo Primitivo Merlot Salento 2023 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Salento IGT |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 50% Merlot, 50% Primitivo |
| País | Italia |
| Región | Apulia |
| Proveedor | San Marzano |
| Origen | San Marzano di San Giuseppe (Táranto) |
| Clima | Altitud: 100 metros s.n.m. |
| Composición del suelo | Textura franca poco profunda y con buena presencia pedregosa. |
| Sistema de cultivo | Espaldera |
| Plantas por hectárea | 4.500 |
| Cosecha | En la primera mitad de septiembre. |
| Vinificación | Maceración a una temperatura controlada y fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas durante casi 10 días. |
| Crianza | En barricas de roble francés durante 4-6 meses. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |