Batar 2021

Descripción

Vino blanco tranquilo orgánico de Toscana IGT, 14 % ABV, elaborado por Querciabella. Ensamblaje: 50 % Chardonnay, 50 % Pinot Bianco. Botella de 0,75 l, cosecha 2021. Un vino nacido de la pasión por la biodinámica, con uvas cosechadas en Greve in Chianti. Entre 1988 y 1991, el vino se llamó Bâtard-Pinot y era un ensamblaje de Pinot Bianco y Pinot Gris. Entre 1992 y 1994, el nombre fue Bâtard (sin el «-Pinot»), porque se había añadido Chardonnay al ensamblaje. En 1995, el nombre se cambió a Batàr para evitar confusiones con la AOC francesa de Borgoña, cuyo nombre contiene la palabra «Bâtard». El mosto se extrae lentamente con una prensa, con mucho cuidado. La fermentación se realiza en barricas durante 9 a 12 meses. Barricas 100% de roble francés, principalmente de Tronçais y Vosgos, con algunas de Allier (30% nuevas y 70% de un año). El aroma es exuberante, elegante y expansivo, con notas de trigo recién cortado, propóleo y miel, flor de retama y laburnum. El toque afrutado se expresa con intrincados toques de ciruela amarilla y mermelada de membrillo. En boca, el sabor es intenso y sin grano. Una textura cremosa atenúa por completo la intensidad del 14% de alcohol. El final presenta notas florales y especiadas (azafrán).

Detalles

Perfume

Aroma desenfrenado en elegancia y amplitud. Huele a espigas recién segadas, a propóleos y miel, a flor de retama y laburnum con intrusiones de pittosporum. La frutosidad se expresa en volantes bordados de ciruela amarilla y dulce de membrillo.

Color

Dorado claro, brillante.

Sabor

En boca, el sabor es inmenso y nada granuloso. Cremosidad capaz de domar completamente el calor del alcohol de 14°. Final con notas de especias florales (azafrán).

Servir a:

12 - 14 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Productor

Productor

Querciabella

De esta bodega

• Año de inicio: 1974
• Enólogo: Manfred Ing
• Botellas producidas: 380.000
• Hectáreas: 90

Querciabella produce actualmente cuatro vinos de sus viñedos de Chianti Classico en Greve in Chianti. Batàr es una mezcla de Pinot Blanc y Chardonnay; Camartina es una mezcla de Cabernet Sauvignon y Sangiovese; Palafreno es un Merlot puro, mientras que Querciabella es un Chianti Classico DOCG. Mongrana, una mezcla de Sangiovese, Merlot y Cabernet Sauvignon, fue el primer vino que salió al mercado de la finca Alberese Querciabella (Maremma). Querciabella tiene previsto introducir más vinos de esta región en un futuro próximo. Leer más

Toscana

Ficha Técnica

Nombre	Querciabella Batar 2021
Tipo	Blanco orgánico tranquilo
Denominación	Toscana IGT
Añada	2021
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	14.0% por volumen
Variedades de uva	50% Chardonnay, 50% Pinot Bianco
País	Italia
Región	Toscana
Proveedor	Querciabella
Historia	Entre 1988 y 1991, el vino se llamó Bâtard-Pinot, y era una mezcla de Pinot Blanc y Pinot Gris. Entre 1992 y 1994, el nombre fue Bâtard (sin "-Pinot"), porque se añadía Chardonnay a la mezcla. En 1995, el nombre se cambió a Batàr, para evitar confusiones con las DOC de Borgoña francesas cuyos nombres contienen la palabra "Bâtard" (Bienvenues-Bâtard-Montrachet, Criots-Bâtard-Montrachet y Bâtard-Montrachet).
Origen	Greve in Chianti (FI)
Rendimiento por hectárea	25 hl/ha
Cosecha	Las uvas se vendimian en cajas de 8 kg.
Vinificación	El mosto se extrae lentamente con la prensa, con mucha suavidad. La fermentación tiene lugar en barricas. El vino también se somete a una fermentación maloláctica completa.
Crianza	En barricas durante un periodo de 9 a 12 meses. Barricas de roble francés 100%, principalmente de Tronçais y Vosges, y también de Allier (30% nuevas y 70% de un año). El vino se embotella y reposa unos seis meses antes de salir al mercado.
Alérgenos	Contiene sulfitos