Planeta
La Segreta Il Bianco 2024
Otros años:
2025| Denominación | DOC Sicilia Bianco |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Sicilia (Italia) |
| Variedades de uva | 50% Grecanico Dorato, 30% Chardonnay, 10% Fiano, 10% Viognier |
| Crianza | Acero inoxidable. |
| Otros años | 2025 |
Descripción
Vino blanco tranquilo orgánico de Sicilia, 12,5 % vol., elaborado por Planeta. Mezcla: 50 % Grecanico Dorato, 30 % Chardonnay, 10 % Fiano, 10 % Viognier. Botella de 0,75 l, cosecha 2024. Un blanco nacido de la pasión de la familia Planeta, que lleva 17 generaciones elaborando excelentes vinos. Las uvas se cosecharon y se colocaron en pequeños carros, para luego enfriarse a aproximadamente 16-7 °C. El mosto resultante permaneció en decantación estática a aproximadamente 8-9 °C durante 36 horas; la parte límpida se trasegó y fermentó a aproximadamente 15-6 °C durante 10-12 días. En nariz, aromas a melocotón blanco, albaricoque verde, cítricos sicilianos, melón blanco, frutas tropicales, miel de castaña y heno recién cortado. Acidez fresca y excelente persistencia, gracias a una estructura ligera y equilibrada. Color amarillo claro con hermosos matices verde mar. En boca regresan las sensaciones frutales y la salinidad, junto con un agradable frescor.
Premios
-
2024
90/100
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Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1995
- Enólogo: Alessio Planeta
- Botellas producidas: 2.500.000
- Hectáreas: 371
| Nombre | Planeta La Segreta Il Bianco 2024 |
|---|---|
| Tipo | Blanco orgánico tranquilo |
| Denominación | Sicilia DOC |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 50% Grecanico Dorato, 30% Chardonnay, 10% Fiano, 10% Viognier |
| País | Italia |
| Región | Sicilia |
| Proveedor | Planeta |
| Clima | Altitud: Dispensa 45-75 metros s.n.m.; Gurra 75 metros s.n.m.; Gurra 210 metros s.n.m. |
| Composición del suelo | En Dispensa medianamente profundo, escaso esqueleto casi ausente, medianamente calcáreo, fertilidad media; en Gurra calcáreo y muy arcilloso; en Ulmo de textura media, suelo medianamente profundo a profundo con abundante esqueleto formado por guijarros, débilmente calcáreo, con fracciones de tierra oscura, vegetal. |
| Sistema de cultivo | Espaldera con cordón espolonado y sistema de poda Guyot. |
| Plantas por hectárea | 4500-5050 |
| Rendimiento por hectárea | Dispensa 90 quintales; Gurra 80 quintales; Ulmo 100 quintales. |
| Cosecha | 20 de agosto - 30 de septiembre. |
| Temperatura de fermentación | 15 6 °C |
| Fermentación | 10 2 días. |
| Vinificación | Las uvas se vendimiaron, se colocaron en pequeños carros y se refrigeraron a una temperatura de 16 7 °C aproximadamente. Una vez en la bodega, las uvas se despalillaron y se estrujaron, enviándose después a una prensa blanda. El mosto obtenido permaneció a unos 8-9 °C en decantación estática durante 36 horas, tras lo cual se decantó la parte clara y se fermentó a unos 15 6 °C durante 10/12 días. Al final de la fermentación en depósitos de acero inoxidable de 210/264/600 hl, tras unos 7 días, el vino se trasegó, dejándolo sobre las lías más finas con agitación semanal para favorecer la fijación de aromas y aumentar el volumen de sabor; finalmente se mezcló y se embotelló. |
| Crianza | Acero inoxidable. |
| Acidez total | 5.85 gr/L |
| PH | 3.32 |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |