Planeta
La Segreta Il Bianco 2025
| Denominación | DOC Sicilia Bianco |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Sicilia (Italia) |
| Variedades de uva | 50% Grecanico Dorato, 30% Chardonnay, 10% Fiano, 10% Viognier |
| Crianza | En acero inoxidable; sobre lías finas con removidos semanales (batonnage); envejecimiento en botella 2–3 años |
- Origen y estilo: Vino blanco tranquilo ecológico Sicilia DOC, de perfil seco y fragante
- Variedades: Compuesto por Grecanico Dorato 50%, Chardonnay 30%, Fiano 10%, Viognier 10%
- Aromas: Notas de melocotón blanco, albaricoque, cítricos sicilianos, melón, matices tropicales y heno
- Vinificación: Fermentación en acero a 15-16 °C, crianza sobre lías finas con bâtonnage
- Servicio y maridaje: Temperatura de servicio 10-12 °C, ideal con pescado, sushi, fritos y entrantes vegetarianos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
La Segreta Bianco de Planeta es un vino blanco ecológico que expresa el alma del territorio a través de una armoniosa mezcla de variedades. La unión entre Grecanico Dorato, Chardonnay, Fiano y Viognier aporta un perfil seco y fragante. En nariz emergen notas nítidas de melocotón blanco, albaricoque y cítricos de Sicilia, enriquecidas con matices de melón blanco, fruta tropical y delicados toques de heno. En boca destaca por una estructura esbelta y equilibrada, sostenida por una viva acidez y una estela salina que conduce hacia un final agradablemente persistente.
¿De dónde procede?
Este vino nace de los viñedos propios situados en Sicilia, que se extienden desde Menfi hasta el Etna y Capo Milazzo. Las uvas proceden principalmente de las fincas de Dispensa, Gurra y Ulmo, cultivadas a altitudes comprendidas entre los 45 y los 210 metros sobre el nivel del mar. La variedad microclimática se refleja en los suelos gestionados en régimen ecológico, que varían desde terrenos calcáreos y arcillosos hasta texturas medias ricas en cantos rodados. Estas características territoriales confieren al vino la impronta salina natural y la tensión gustativa que lo distinguen.
¿Cómo se elabora?
Las uvas se recogen con esmero y se refrigeran de inmediato para preservar la frescura y la integridad aromática. Tras el despalillado y un prensado suave, el mosto se clarifica de forma natural mediante decantación estática a bajas temperaturas. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable durante un periodo de diez o doce días. Posteriormente, el vino madura en contacto con las lías finas mediante removidos semanales, una técnica que enriquece su volumen en boca y estabiliza los aromas afrutados antes del ensamblaje final.
Historia y curiosidades
Nacido de la dedicación de la familia Planeta, viticultores desde hace diecisiete generaciones, La Segreta Bianco debe su nombre al bosque virgen que rodea los históricos viñedos de Ulmo. Este excelente Sicilia DOC ecológico expresa un vínculo profundo con el territorio, abarcando las fincas que se extienden desde Menfi hasta el Etna. La elegante etiqueta celebra la naturaleza isleña, inspirándose en un antiguo herbario ilustrado del siglo XIX obra de Giuseppe Riggio. Un homenaje que ensalza las raíces sicilianas, uniendo el arte botánico con una viticultura sostenible.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1995
- Enólogo: Alessio Planeta
- Botellas producidas: 2.500.000
- Hectáreas: 371
| Nombre | Planeta La Segreta Bianco 2025 |
|---|---|
| Tipo | Blanco orgánico tranquilo |
| Denominación | Sicilia DOC |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 50% Grecanico Dorato, 30% Chardonnay, 10% Fiano, 10% Viognier |
| País | Italia |
| Región | Sicilia |
| Proveedor | Planeta |
| Historia | y curiosidadesNacido de la dedicación de la familia Planeta, viticultores desde hace diecisiete generaciones, La Segreta Bianco debe su nombre al bosque virgen que rodea los históricos viñedos de Ulmo. Este excelente Sicilia DOC ecológico expresa un vínculo profundo con el territorio, abarcando las fincas que se extienden desde Menfi hasta el Etna. La elegante etiqueta celebra la naturaleza isleña, inspirándose en un antiguo herbario ilustrado del siglo XIX obra de Giuseppe Riggio. Un homenaje que ensalza las raíces sicilianas, uniendo el arte botánico con una viticultura sostenible. |
| Origen | Sicilia (viñedos entre Menfi, Vittoria, Noto, Etna y Capo Milazzo) |
| Composición del suelo | A Dispensa: terreno medianamente profundo, con escasa o casi nula presencia de piedras, medianamente calcáreo, de fertilidad media; en Gurra: calcáreo y muy arcilloso; en Ulmo: terreno de textura media, de medianamente profundo a profundo con abundante presencia de piedras formado por cantos rodados, débilmente calcáreo, con fracciones de suelos oscuros y vegetales. |
| Sistema de cultivo | Espaldera con poda a cordón espolonado y Guyot |
| Plantas por hectárea | 4500-5050 |
| Rendimiento por hectárea | Dispensa 90 quintales; Gurra 80 quintales; Ulmo 100 quintales |
| Cosecha | 20 de agosto - 30 de septiembre |
| Temperatura de fermentación | 15 6 °C |
| Fermentación | 10 2 días |
| Técnica de elaboración | Recolección en pequeños carros y refrigeración de las uvas; despalillado y estrujado, prensado suave; decantación estática del mosto; fermentación en depósitos de acero inoxidable; crianza sobre lías finas con removidos semanales (batonnage), luego ensamblaje y embotellado |
| Vinificación | Las uvas se recogieron y colocaron en carros de pequeño tamaño, después se refrigeraron a unos 16 7 °C; en bodega se despalillaron y estrujaron, luego se sometieron a un prensado suave. El mosto reposó en decantación estática a 8-9 °C durante 36 horas; la parte limpia se trasegó y fermentó a 15 6 °C durante 10 2 días en depósitos de acero inoxidable. Tras la fermentación, el vino permaneció sobre sus lías finas con batonnage semanal, después se ensambló y se embotelló. |
| Crianza | En acero inoxidable; sobre lías finas con removidos semanales (batonnage); envejecimiento en botella 2–3 años |
| Acidez total | 5.85 gr/L |
| PH | 3.32 |
| Año de producción | 2500000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |