Chiara Boschis Barolo Via Nuova 2020

Descripción

Via Nuova era el nombre de un pequeño viñedo situado cerca del centro de Barolo. Su nombre derivaba de su proximidad a la carretera (nueva, en el siglo pasado) que unía Barolo con Novello. Lo único que queda hoy de esa carretera es un camino a través de los viñedos, que puede recorrerse a pie. Durante años se vinificó en pureza hasta que el ayuntamiento de Barolo, al reorganizar las Menciones Geográficas Adicionales (que entraron en vigor en 2010) decidió incorporarla a una subzona más amplia, marcada con el nombre de Terlo. Con la supresión de este pequeñísimo Cru, en homenaje a la tradición del ensamblaje, comenzamos a elaborar Barolo Via Nuova con las uvas de Terlo y Liste, procedentes del municipio de Barolo.

Detalles

Perfume

Profundo y meditativo, tiene un incipit amaderado con hojas secas, corteza y tierra suelta. Continúa con tonos que recuerdan a la violeta, palo de regaliz sobre lánguidos aromas especiados.

Color

Entre rubí y granate profundo.

Sabor

En boca combina elegancia y frescura. Textura tánica cincelada y larga persistencia salina.

Servir a:

18 - 20 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Productor

Productor

Pira E. & Figli - Chiara Boschis

De esta bodega

• Año de inicio: 1800
• Enólogo: Chiara Boschis, Giorgio Boschis
• Botellas producidas: 50.000
• Hectáreas: 14

La familia Pira era una antigua familia de viticultores, mencionada en los registros parroquiales ya en el siglo XVII, que también se convirtieron en bodegueros a finales del siglo XIX y principios del XX. Gigi Pira, legendario exponente de la vieja escuela de vinificación, creaba sus vinos mezclando uvas de sus propias parcelas en Cannubi, San Lorenzo y Via Nuova. Sostenía que, al igual que las vacas deben pastar en los mejores prados para producir una leche excelente, sólo los mejores viñedos deben elegirse para el vino. Pero el apego de Pira a la tradición no se detuvo ahí: de hecho, fue el último viticultor que quedaba que realizaba la molturación a pie y la elaboración sin el apoyo de ningún medio técnico. Desde 1980, la continuidad está asegurada por Chiara Boschis y sus padres Franco e Ida, ya vinculados a los Pira por una profunda amistad y estima mutua y representantes de una histórica familia de productores de Barolo desde el siglo XVIII, que ya va por la novena generación. Tras graduarse en la universidad, Chiara comenzó a dedicarse a tiempo completo a su pasión por el vino y su mundo, convirtiéndose en una de las primeras mujeres productoras de Barolo a finales de los años 80. Al hacerse cargo de esta "pequeña gran casa", aportó un soplo de aire fresco a la bodega y al estilo de producción. Desde 2010, Chiara está acompañada en la propiedad de la bodega por su hermano Giorgio, que comparte con ella una gran pasión por el trabajo en la viña y en la bodega, avalada también por 30 años de experiencia. El trabajo en la viña, estrictamente manual, se lleva a cabo con sumo cuidado y respeto por el medio ambiente, siguiendo los dictados del cultivo ecológico, para el que la bodega cuenta con la certificación desde la cosecha de 2014. La producción es muy limitada (unas 40.000 botellas al año), a partir de uvas producidas directamente. Leer más

Piamonte

Ficha Técnica

Nombre	Pira Chiara Boschis Barolo Via Nuova 2020
Tipo	Tinto orgánico tranquilo
Denominación	Barolo DOCG
Añada	2020
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	14.5% por volumen
Variedades de uva	100% Nebbiolo
País	Italia
Región	Piamonte
Proveedor	Pira E. & Figli - Chiara Boschis
Origen	Barolo (CN)
Clima	Altitud: media 340 m.s.n.m. Exposición: Sur - Sureste - Suroeste.
Composición del suelo	Margas calcáreo-arcillosas, calcáreo-limosas con vetas de arena y arenisca - Origen Terciario - Mioceno.
Vinificación	en sus propias bodegas de Barolo. La fermentación alcohólica tuvo lugar con el sombrero emergido en depósitos de acero equipados para el control de la temperatura, con frecuentes remontados y bazuqueos.
Crianza	aprox. 2 años de maduración tanto en barrica como en barricas de roble francés; aprox. 1 año de envejecimiento en botella.
Acidez total	6.08 gr/L
PH	3.67
Extracto seco	29.8 gr/L
Alérgenos	Contiene sulfitos