Oudiette Filles Champagne Uni Terre Extra Brut

Descripción

La cuvée UniTerre es la primera cuvée de nuestra finca y la única que da testimonio de su añada. Combinando el "Bas Vigny", nuestra parcela situada al pie de las laderas sobre un subsuelo calcáreo y limoso, y otra parcela de nuestro terruño, que se elegirá cada año en función de su calidad, la cuvée UniTerre es mutable, lo que nos permite ponernos a prueba y buscar cada añada la vinificación que más le conviene, a veces en barrica y a veces en cuba.

Productor

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Oudiette Filles

De esta bodega

En 2014, Margot y Charlotte se incorporan a la propiedad familiar junto con su madre Florence. Juntas, las dos hermanas deciden desarrollar la bodega. En 2014, comienza realmente la aventura, Charlotte abre el Bed and Breakfast La Poterne en Epernay. En 2015, tras varios años de estudios, Margot se hace cargo de la finca de 2,5 hectáreas repartidas entre los municipios de Beaunay, en las colinas del Petit Morin, y Celle les Condés, en el Aisne. Ambos socios del proyecto, en 2016 crearon Sensations Vigneronnes, una actividad de enoturismo, y luego, en 2017, iniciaron la vinificación de sus primeras botellas. 50 áreas se dedican entonces a la vinificación. 4 años más tarde, nace la cuvée UniTerre, que es entonces la primera cuvée del dominio. Leer más

Champaña

Ficha Técnica

Nombre	Oudiette Filles Champagne Uni Terre Extra Brut
Tipo	Blanco ecológico espumoso método champenoise extra brut
Denominación	Champagne AOC
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	12.0% por volumen
Variedades de uva	100% Chardonnay
País	Francia
Región	Champaña
Proveedor	Oudiette Filles
Clima	Exposición: Suroeste.
Composición del suelo	Suelo limoso, suelo arcilloso. Subsuelo: piedra caliza, arena arcillosa. Pendientes inferiores: pendientes medias.
Vinificación	Sin capitalización. 100% Envejecido en barricas de roble (10 meses). Sin filtrar. Sin paso por frío.
Crianza	36 meses en bodega.
Alérgenos	Contiene sulfitos