• Lo Zoccolaio Barbera d'Alba Superiore Sucule 2021
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Cascina Lo Zoccolaio Vinos Tintos

Cascina Lo Zoccolaio

Lo Zoccolaio Barbera d'Alba Superiore Sucule 2021

Tinto tranquilo

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€168,00

12 botellas

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6 botellas

€42,00

3 botellas

Disponibilidad inmediata
Denominación Barbera d'Alba DOC
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 14.5% por volumen
Zona Piamonte (Italia)
Variedades de uva 100% Barbera
Crianza El vino madura en barricas francesas durante 18 meses y envejece en botella durante 6 meses antes de su comercialización.
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Descripción

Cascina Lo Zoccolaio sigue exactamente el proceso de la tradición. En el viñedo, las uvas se tratan con amor y respeto. Cada etapa de la producción, desde el viñedo hasta la bodega. Sin utilizar herbicidas, se mantiene un pasto controlado mediante abono verde entre las hileras, respetando los ritmos de la naturaleza: éstas son las directrices del enfoque utilizado. La vendimia se realiza estrictamente a mano, seleccionando sólo las mejores uvas de menor rendimiento para obtener una mejor calidad. Este Barbera d'Alba Superiore procede de viñedos propios situados en Barolo y Monforte d'Alba. Tras la vendimia, que se realiza estrictamente a mano según la tradición, sólo se seleccionan las mejores uvas. Gracias a un largo envejecimiento en barricas, este Barbera es de la más alta calidad y longevidad. La botella especial, muy pesada, recuerda las botellas de antaño y realza su prestigio.

Detalles

Perfume

Perfume

Aromas intensos de frutos rojos maduros y notas de vainilla.

Color

Color

Rojo intenso y brillante.

Taste

Sabor

Sabor equilibrado, fuerte y aterciopelado.

Servir a:

16 - 18 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Vinos tintos con cuerpo y muy maduros

Maridajes

Puede consumirse con pasta, carnes rojas y caza. Combina bien con quesos curados.

Carne
Carne de caza
Quesos
Queso curado
Cerdo

Productor
Cascina Lo Zoccolaio
De esta bodega
  • Año de inicio: 1890
  • Enólogo: Massimo Marasso
  • Botellas producidas: 150.000
  • Hectáreas: 30
Quien llega a Barolo, la tierra dorada de la enología piamontesa, se sumerge por completo en el paisaje de los viñedos. Colinas hasta donde alcanza la vista, diseñadas a lo largo de los siglos por la mano del hombre que ha extraído de esas hileras alimento y cultura.una auténtica obra maestra, similar a un cuadro, que mereció el reconocimiento de Patrimonio de la Humanidad en 2014 con la creación del sitio de la UNESCO "Paesaggi vitivinicoli di Langhe e Roero". En la Langa, en las colinas de la orilla derecha del río Tanaro, cada terrón ha dado su fruto. Aquí, el vino nunca es un producto, una mercancía, una moda. Cada botella contiene la historia de su pueblo y su territorio. La finca Lo Zoccolaio, que toma su nombre del lugar homónimo de Bricco di Barolo, cuenta con 30 hectáreas de viñedos, 14 de las cuales se cultivan con uvas Nebbiolo da Barolo. Los viñedos están expuestos al suroeste, en la ladera del Bricco Barolo que va desde el castillo de Barolo hasta Monforte. Los vinos producidos por esta explotación son verdaderas joyas, obras maestras enológicas de las que disfrutar para que cada momento especial sea inolvidable. En la Langa se debate mucho sobre los conceptos de innovación y tradición. Este debate también es, si se quiere, "tradicional": forma parte de la costumbre campesina de discutir las propias opiniones, incluso animadamente, en la mesa, en la osteria o en el mercado. La discusión, pues, resume y sintetiza el antiguo conflicto entre distintas generaciones, innovadores y conservadores, padres e hijos. En el caserío Lo Zoccolaio, una típica vivienda agrícola que debe su nombre a un antiguo zapatero de madera que vivió allí, esta dialéctica se pone deliberadamente de relieve, se saca a relucir. En la bodega, se ha partido del "modernismo" de la barrica para volver al uso de maderas más grandes, mientras que las elecciones arquitectónicas de la reciente renovación retoman los colores y materiales del territorio con una línea decididamente moderna, que armoniza por contraste con los viñedos circundantes. Lo Zoccolaio ha comprendido que la virtud está en el término medio, en el equilibrio perfecto entre el respeto a la tradición y su enriquecimiento con innovación y frescura. Leer más
Área de producción: Piamonte
Piamonte
Cascina Lo Zoccolaio

Nombre Lo Zoccolaio Barbera d'Alba Superiore Sucule 2021
Tipo Tinto tranquilo
Denominación Barbera d'Alba DOC
Añada 2021
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 14.5% por volumen
Variedades de uva 100% Barbera
País Italia
Región Piamonte
Proveedor Cascina Lo Zoccolaio
Origen Barolo (CN)
Clima Altitud: 300 m. a.s.l. Exposición: Sur/Sureste.
Composición del suelo Marly-limy.
Sistema de cultivo Guyot
Plantas por hectárea 4500
Rendimiento por hectárea 70 q.
Cosecha Octubre. Las uvas, vendimiadas en cajas, se prensan inmediatamente después de la vendimia.
Temperatura de fermentación 30 °C
Vinificación La fermentación sigue en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada. Tras el trasiego, se crean en la bodega las condiciones ideales para la fermentación maloláctica.
Crianza El vino madura en barricas francesas durante 18 meses y envejece en botella durante 6 meses antes de su comercialización.
Acidez total 5.8 gr/L
Alérgenos Contiene sulfitos