Livon
Livon Collio Friulano Manditocai 2021
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| Denominación | Collio DOC |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Friuli-Venecia Julia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Friulano/Sauvignon Vert |
| Crianza | Tras 8 meses de crianza en barricas, caracterizado por una madera muy fina y un tostado muy ligero respetuoso con la fruta sobre el producto final, se embotella el vino terminado. meses de crianza en barricas, caracterizado por una madera muy fina y un tostado muy ligero respetuoso con la fruta sobre el producto final, se embotella el vino terminado. |
| Añada | 2021 |
| Ecológico | Sì |
| Nombre del Producto | Collio Friulano Manditocai 2021 |
| Color | Amarillo pajizo con reflejos dorados. |
| Perfume | Intenso bouquet de hojas de melocotón y amplia nuez moscada, con notas especiadas. |
| Sabor | Agradable, suave, con regusto característico a almendra amarga. |
| Maridajes | Italian starters, especially with cured ham (San Daniele); goes well with soups and pasta, salted fish, white meat in delicate, light sauces, and fresh soft cheeses. |
| Región | Friuli-Venecia Julia |
| País | Italia |
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C.
Longevidad:
10 - 15 años
Maridajes
Pescado
Crustáceos
Quesos
Aves
Ternera
Pescado blanco
Productor
Livon
De esta bodega
- Año de inicio: 1964
- Enólogo: Giovanni Genio
- Botellas producidas: 850.000
- Hectáreas: 180
Una historia bastante reciente, pero que sin duda ha llevado lejos a su protagonista Dorino Livon, hasta el punto de convertirlo en uno de los viticultores más exitosos y conocidos de Friuli. Una historia, sin embargo, que tiene su origen en una pasión y una tradición familiar: el amor por la propia tierra, Friuli, y en particular por esa franja extrema que representa el último bastión de Italia hacia el este de Europa: el Collio y las colinas orientales de Friuli. En 1964, Dorino Livon compró la primera en las colinas del Collio y a ella, poco a poco, fue añadiendo otras. Así, año tras año, la explotación de Livon fue creciendo. Al mismo tiempo, se desarrolló un proyecto para construir su propia bodega de vinificación, totalmente equipada con la tecnología más avanzada. Fue a principios de los años ochenta, también tras la entrada en la empresa de los dos hijos de Dorino, Valneo y Tonino, cuando se tomó la decisión de diversificar la producción de vino para poder desarrollar, manteniendo la alta calidad, dos conceptos estratégicos diferentes. Los vinos Cru, de producción limitada, obtenidos de viñedos especialmente aptos y con una elaboración agrícola y enológica extremadamente seleccionada, y los vinos clásicos destinados a desarrollarse de forma importante, también en términos de cantidad, en el segmento medio/alto del mercado. Los principios organizativos y de producción en los que se basan los resultados obtenidos son la reducción de la cantidad obtenida por hectárea, la poda más corta, el espesamiento de los viñedos existentes, la plantación de nuevos viñedos con un elevado número de cepas por hectárea y la creación de dos bodegas separadas. La bodega "Masarotte" se utilizó como centro de vinificación para toda la producción de la línea Cru y para la crianza en barricas de los vinos blancos de la misma línea; la bodega "Vencò" se utilizó para la crianza, tanto en barricas como en toneles, de todos los vinos tintos. La década siguiente se caracteriza, en consecuencia, por la consolidación de lo anteriormente establecido y por la afirmación de Valneo y Tonino como destinatarios naturales del legado de su padre. El siguiente punto de inflexión estratégica de la empresa tuvo lugar durante el quinquenio comprendido entre 1992 y 1997, cuando, conscientes de que para seguir siendo competitivos en un mercado cuyos escenarios cambiaban rápidamente, los Livon decidieron adquirir tres fincas: dos de ellas, Villa Chiopris y Tenuta Roncalto, están situadas en Friuli, mientras que la finca Borgo Salcetino se encuentra en Toscana, en la zona del Chianti Classico. En 2001, la familia Livon completó su gama de producción con la compra de la explotación Col Santo, situada en el municipio de Bevagna (PG), en la zona D.O.C.G. Montefalco. En 2008, tras un largo periodo de renovación, la antigua Locanda Villa Chiopris recuperó su antiguo esplendor. Ofrece a sus huéspedes un servicio de B&B, eventos y degustaciones, con agradables momentos de relax rodeados de viñedos y un parque centenario donde, al borde de una espléndida piscina, se respira el evocador aroma de la lavanda. Una estrategia empresarial global, por tanto, extremadamente diversificada a través de las cinco marcas diferentes, con más de 200 hectáreas de viñedos: Livon, Tenuta Roncalto, y Villa Chiopris (Friuli) Borgo Salcetino,(Toscana) Fattoria Col santo (Umbría) con productos destinados a cubrir, con su respectivo posicionamiento, diferentes segmentos de mercado.
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| Nombre | Livon Collio Friulano Manditocai 2021 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico tranquilo |
| Denominación | Collio DOC |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Friulano/Sauvignon Vert |
| País | Italia |
| Región | Friuli-Venecia Julia |
| Proveedor | Livon |
| Origen | San Giovanni al Natisone (UD) |
| Composición del suelo | Marga y arcilla |
| Sistema de cultivo | Cordón de espuela de 40 años y Guyot. |
| Plantas por hectárea | 4200 |
| Cosecha | Las uvas seleccionadas se vendimian a mano en cajas y se envían a la bodega, donde se colocan en la prensa de racimos enteros. |
| Vinificación | El mosto resultante del prensado, caracterizado por la ausencia de rotaciones de la prensa y el aumento lento y gradual de la presión, se recoge en un depósito de acero inoxidable para una ligera decantación en frío y, transcurridas 24 horas, el 50% del producto se distribuye en barricas de acero y el otro 50% en barricas de roble húngaro seleccionadas para la fermentación alcohólica. |
| Crianza | Tras 8 meses de crianza en barricas, caracterizado por una madera muy fina y un tostado muy ligero respetuoso con la fruta sobre el producto final, se embotella el vino terminado. meses de crianza en barricas, caracterizado por una madera muy fina y un tostado muy ligero respetuoso con la fruta sobre el producto final, se embotella el vino terminado. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |