Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C.
Longevidad:
Más de 25 años
Tiempo de decantación:
2 horas
Maridajes
- Año de inicio: 1977
- Enólogo: Giorgio Rivetti, Andrea Rivetti
- Botellas producidas: 500.000
- Hectáreas: 100
| Nombre | La Spinetta Sassontino 2006 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Toscana IGT |
| Añada | 2006 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 95% Sangiovese, 5% Colorino |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | La Spinetta |
| Origen | Terricciola (Pisa) |
| Clima | Exposición: sur. |
| Composición del suelo | Calcáreo con sedimentos marinos. |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Cosecha | Mitad de septiembre. |
| Técnica de elaboración | Agricultura sostenible sin uso de pesticidas ni herbicidas. |
| Vinificación | Fermentación alcohólica durante 6-8 días a una temperatura controlada. Fermentación maloláctica en madera. |
| Crianza | En barriles de roble francés de tostado medio durante 12 4 meses. Trasiego en acero durante 3 meses antes de ser embotellado. |
| Acidez total | 5.8 gr/L |
| PH | 3.3 |
| Año de producción | 10000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |

