I Barisei
Franciacorta Sempiterre Cuvee Brut
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| Denominación | Franciacorta DOCG |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Lombardía (Italia) |
| Variedades de uva | 90% Chardonnay, 10% Pinot Nero |
| Crianza | La segunda fermentación en botella, según la tradición del método Franciacorta, es lenta y se mantiene bajo control día a día. Cada botella madura una media de 24 meses sobre lías y se termina con un dégorgement no invasivo, con un licor de 6 g/l de azúcar |
| Nombre del Producto | Franciacorta Sempiterre Cuvee Brut |
| Color | Amarillo pajizo tenue. |
| Perfume | Se expresa con gran limpieza, aromas de manzana, almendra fresca, limón sfusato di Amalfi, menta. |
| Sabor | En boca continúa el viaje refrescante, se nota la lima y un excelente rastro salino. Vino de cuerpo medio con buena persistencia, la bebibilidad es extrema. |
| Maridajes | Apto para toda ocasión y toda compañía, acompaña con orgullo tanto los aperitivos más variados como las preparaciones más exigentes, especialmente los pescados de agua dulce. |
| Región | Lombardía |
| País | Italia |
Descripción
Es un pacto eterno y precioso con la tierra lo que une a I Barisèi con la tierra de la familia, cultivada durante generaciones; el resultado de esta asociación es un vino con un bouquet cítrico, que envuelve como un soplo de brisa marina.
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C.
Longevidad:
5 - 10 años
Maridajes
Entrantes
Pescado
Crustáceos
Quesos
Pescado blanco
Productor
I Barisei
De esta bodega
- Año de inicio: 1898
- Enólogo: Paolo Turra
- Botellas producidas: 120.000
- Hectáreas: 45
Los Bariselli son viticultores desde 1898: a la cabeza de la familia estuvieron Paolo, bisabuelo de Gian Mario (actual director de la empresa), luego Giuseppe y sus hijos, Francesco y Gianbattista. Juntos, a partir de la actividad de Paolo como arrendatario, escribieron una historia de transmisión de conocimientos y diálogo entre generaciones, de dedicación a un propósito compartido. Fue Paolo el responsable del primer acercamiento a la vid, tras la adquisición de una finca en Nigoline di Corte Franca a principios del siglo pasado. Giuseppe, por su parte, fue el responsable de la ampliación del viñedo de tres a unas diez hectáreas a principios de la posguerra. En los años noventa, el punto de inflexión llegó con la renovación de la masía y la puesta en marcha, en la segunda mitad de la década, del negocio de agroturismo Solive, uno de los primeros de la zona. Destreza manual y energía, armonía, curiosidad y ambición; los mismos rasgos que caracterizan el profundo vínculo de I Barisèi con la tierra a la que pertenecen, conscientes de su importancia, se encuentran en el pragmatismo de una familia que siempre ha apoyado su deseo de experimentación e innovación. Una dedicación que hoy se concreta en la aplicación de técnicas de criomaceración y en actividades de protección y valorización de la biodiversidad.
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| Nombre | I Barisei Franciacorta Sempiterre Cuvee Brut |
|---|---|
| Tipo | Blanco brut |
| Denominación | Franciacorta DOCG |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 90% Chardonnay, 10% Pinot Nero |
| País | Italia |
| Región | Lombardía |
| Proveedor | I Barisei |
| Origen | Erbusco (BS) |
| Composición del suelo | Morrena fina: poco profunda a fina, sustrato franco-arenoso con grava y guijarros, esqueleto frecuente a abundante, textura franco-arenosa, reacción alcalina, drenaje rápido. Depósitos distales: profundos, esqueleto ausente a pobre, textura suelta en superficie, textura franco limosa en profundidad, reacción neutra a subalcalina, drenaje pobre. Depósitos finos: profundos, esqueleto pobre, textura franco limosa, reacción subalcalina, drenaje pobre. |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Plantas por hectárea | 5000 |
| Cosecha | Primeros diez días de septiembre. |
| Vinificación | Las uvas, meticulosamente seleccionadas durante la vendimia, se prensan suavemente para extraer únicamente el núcleo cualitativo del producto. La primera fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, donde el vino espumoso base reposa durante al menos 8 meses antes de su mezcla. En la creación de la Cuvée de este producto se incluyen partes mínimas de todas las primeras selecciones, creando así un producto equilibrado y completo, reflejo de todas las facetas de una empresa que lleva siglos en contacto con la tierra (de ahí el nombre de Sempiterre). |
| Crianza | La segunda fermentación en botella, según la tradición del método Franciacorta, es lenta y se mantiene bajo control día a día. Cada botella madura una media de 24 meses sobre lías y se termina con un dégorgement no invasivo, con un licor de 6 g/l de azúcar |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |