• Gianfranco Fino Salento Negroamaro JO 2022
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Gianfranco Fino Apulia Salento IGT

Gianfranco Fino

Gianfranco Fino Salento Negroamaro JO 2022

Tinto ecológico tranquilo

Orgánico y sostenible
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Gianfranco Fino Apulia Salento IGT
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€213,00

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Denomination Salento IGT
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% por volumen
Area Apulia (Italia)
Grape varieties 100% Negro Amaro
Aging 12 meses en madera, el vino se embotella sin ayuda de clarificantes y sin filtrado ni precipitación tartárica.
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Detalles

Profumo

Perfume

Aroma de rosa canina, matorral mediterráneo y más cacao dulce y tabaco.

Colore

Color

Rojo rubí luminoso.

Gusto

Sabor

Cálido, fresco y muy suave, con una notable finura tánica.

Servir a:

16 - 18 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Vinos tintos con cuerpo y muy maduros

Maridajes

Con carnes estofadas y quesos curados.

Carne
Quesos
Cerdo

Productor
Gianfranco Fino
De esta bodega
  • Año de inicio: 2004
  • Enólogo: Gianfranco Fino
  • Botellas producidas: 33.000
  • Hectáreas: 23
Gianfranco Fino estudió en la escuela de vino de Locorotondo. En 2004, compró un viejo viñedo en Manduria con una superficie de alrededor de 1,2 hectáreas cultivadas con el sistema alberello. La filosofía de la empresa es salvaguardar esta antigua forma de cultivo. En la actualidad, la superficie de la finca es de unas 8,5 hectáreas, con viñedos de edades comprendidas entre los 50 y los 80 años, de los que se producen unas 12.000 botellas de Primitivo y Negroamaro. Leer más
Área de producción: Apulia
Apulia
Gianfranco Fino

Name Gianfranco Fino Salento Negroamaro JO 2022
Type Tinto ecológico tranquilo
Denomination Salento IGT
Vintage 2022
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% por volumen
Grape varieties 100% Negro Amaro
Country Italia
Region Apulia
Vendor Gianfranco Fino
Origin San Pietro in Bevagna en la provincia de Taranto.
Soil composition Tierra roja.
Cultivation system En vaso.
Yield per hectare 3.800
Harvest A mediados de septiembre. Secado ligero en la planta, vendimia manual en cajas de plástico con una selección atenta de los racimos, transporte en camión con caja isotérmica.
Wine making Mesa de selección, despalillado, estrujado suave de las uvas, maceración en cubas de acero inoxidable de 70 Hl, contacto del mosto con la piel durante tres a cuatro semanas, control de la temperatura del sombrero de orujo (T. máx. 23-25°C) dos delestages al día, tras trasiego 24 horas en acero inoxidable para eliminar las lías más gruesas e inmediatamente en barricas de roble francés (50% nuevas y 50% de un año). Prensado del orujo mediante una prensa hidráulica vertical con jaula de acero inoxidable.
Aging 12 meses en madera, el vino se embotella sin ayuda de clarificantes y sin filtrado ni precipitación tartárica.
Total acidity 6.5 gr/L
Dry extract 35.0 gr/L
Allergens Contains sulphites