Gianfranco Fino
Negroamaro JO 2023
| Denominación | IGT Salento |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Apulia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Negro Amaro |
| Crianza | 12 meses en madera. El vino se embotella sin ayuda de clarificantes y sin filtrar ni precipitar tartárico. |
Descripción
Un tinto tranquilo de Apulia, 14 % de alcohol por volumen, elaborado por Gianfranco Fino. Añada 2023. Un Negroamaro que encarna la pasión y la dedicación de Gianfranco Fino, un enólogo de gran tradición. Las vides, conducidas mediante el sistema alberello, crecen en suelos de arcilla roja y caliza, acariciados por la brisa marina. Maceración en depósitos de acero inoxidable de 70 hl, contacto hollejo-mosto de tres a cuatro semanas y crianza en madera durante 12 meses. Aromas a rosa silvestre, matorral mediterráneo y toques de cacao dulce y tabaco. Color rojo rubí brillante. Cálido, fresco e increíblemente suave, con taninos excepcionalmente finos, un vino que cautiva desde el primer sorbo.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 2004
- Enólogo: Gianfranco Fino
- Botellas producidas: 33.000
- Hectáreas: 23
| Nombre | Gianfranco Fino Salento Negroamaro JO 2023 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Salento IGT |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Negro Amaro |
| País | Italia |
| Región | Apulia |
| Proveedor | Gianfranco Fino |
| Origen | San Pietro in Bevagna en la provincia de Taranto. |
| Composición del suelo | Tierra roja. |
| Sistema de cultivo | En vaso. |
| Rendimiento por hectárea | 3.800 |
| Cosecha | A mediados de septiembre. Secado ligero en la planta, vendimia manual en cajas de plástico con una selección atenta de los racimos, transporte en camión con caja isotérmica. |
| Vinificación | Mesa de selección, despalillado, estrujado suave de las uvas, maceración en cubas de acero inoxidable de 70 Hl, contacto del mosto con la piel durante tres a cuatro semanas, control de la temperatura del sombrero de orujo (T. máx. 23-25°C) dos delestages al día, tras trasiego 24 horas en acero inoxidable para eliminar las lías más gruesas e inmediatamente en barricas de roble francés (50% nuevas y 50% de un año). Prensado del orujo mediante una prensa hidráulica vertical con jaula de acero inoxidable. |
| Crianza | 12 meses en madera. El vino se embotella sin ayuda de clarificantes y sin filtrar ni precipitar tartárico. |
| Acidez total | 6.5 gr/L |
| Extracto seco | 35.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |