Giacomo Borgogno e Figli
Giacomo Borgogno Barolo Cannubi 2011
Otros años:
2020| Denominación | Barolo DOCG |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 15.0% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| Crianza | Tras el trasiego de limpieza, el vino pasó a barricas de roble de Eslavonia de 4.500 l para envejecer durante 4 años y, finalmente, 6 meses en botella. |
| Otros años | 2020 |
Premios
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2011
94/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
-
2011
91/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C.
Longevidad:
Más de 25 años
Tiempo de decantación:
1 hora
Maridajes
- Año de inicio: 1761
- Enólogo: Simone Borsari
- Botellas producidas: 250.000
- Hectáreas: 40
El punto de inflexión llegó en 1920, cuando Cesare Borgogno comenzó a exportar al extranjero, pero su mayor intuición se produjo cuando decidió "olvidar" la mitad de la producción de Barolo Riserva, vendiéndolo al cabo de 20 años, al darse cuenta de la gran versatilidad y potencia del Nebbiolo.
La de Borgogno es un elogio a la lentitud: eligen tomarse el tiempo necesario para entender las cosas y hacerlas de la manera correcta. El cuidado y la atención en el viñedo son fundamentales, utilizando productos de origen orgánico, lo que les llevó en 2019 a tener la primera cosecha certificada orgánica, al igual que su vinificación sigue siguiendo las reglas de la producción tradicional.
La decisión de mantener 8 de sus 39 hectáreas bajo cultivo forestal es para apoyar la biodiversidad de la fauna de la Langa, para garantizar que no sea engullida por el cultivo masivo de vides. En Borgogno, se puede sentir la historia, la tradición y las raíces que se mezclan con la innovación de los tiempos cambiantes Leer más
| Nombre | Giacomo Borgogno Barolo Cannubi 2011 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Barolo DOCG |
| Añada | 2011 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 15.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Giacomo Borgogno e Figli |
| Origen | Barolo (CN) |
| Clima | Exposición: sur |
| Composición del suelo | Margas calizas arcillosas, ligeramente arenosas. |
| Sistema de cultivo | Guyot modificado (proa) |
| Plantas por hectárea | 4.000 cepas por hectárea |
| Cosecha | 14 de octubre. |
| Vinificación | Fermentación regular de 12 días con temperaturas de 22 °C a 29 °C seguida de maceración en sombrero sumergido durante 30 días a una temperatura de 22 °C. Tras el trasiego, la fermentación maloláctica duró 15 días a una temperatura constante de 22 °C. |
| Crianza | Tras el trasiego de limpieza, el vino pasó a barricas de roble de Eslavonia de 4.500 l para envejecer durante 4 años y, finalmente, 6 meses en botella. |
| Año de producción | 6600 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |