Olio Extra Vergine di Oliva Colline di Firenze 0.5L 2025

Descripción

Aceite de Oliva Virgen Extra IGP Colline di Firenze, elaborado por Gonnelli 1585 en Toscana. Botella de 0,50 L, cosecha 2025. Un aceite que captura los aromas de las aceitunas cosechadas en las colinas de Florencia, prensadas en frío en el molino de Santa Téa, de acuerdo con la normativa de producción. Cosecha en octubre y noviembre. La técnica de producción consiste en la limpieza de las aceitunas, el procesamiento continuo en ausencia de oxígeno bajo nitrógeno y la extracción a temperatura controlada. Frutado medio con notas herbáceas. Color verde intenso. Amargor y picante equilibrados con un final de alcachofa. Ideal para acompañar tortelli con salsa de carne y pappa al pomodoro.

Detalles

Perfume

Medio afrutado con sensaciones herbáceas.

Color

Verde intenso.

Sabor

Amargor y picante bien equilibrados con sensaciones finales de alcachofa.

not found

Productor

Productor

Gonnelli 1585

De esta bodega

La historia de la familia Gonnelli se remonta a 1585, cuando los hermanos Francesco, Lorenzo y Giulio, hijos de Taddeo di Michele di Lorenzo, compraron el 13 de febrero el Podere di Santa Téa a los frailes del Convento del Carmine de Florencia por 300 soldi, según consta en la escritura de compraventa del archivo notarial del Estado de Florencia. En aquella época, la almazara contigua, construida en 1426, era conocida y apreciada por su aceite muy especial, fruto de aceitunas nobles por el microclima especial de la soleada meseta de Reggello, a 400 metros sobre el nivel del mar, a 30 minutos al sur de Florencia.

Desde entonces, los Gonnellis, hermanos, hijos y nietos, que crecieron en el Frantoio di Santa Téa, monumento de laboriosidad ayer y hoy, han transmitido un verdadero arte, con todos los conocimientos, la sabiduría y la destreza en el cultivo de la aceituna y el arte de los aceiteros, nacidos en la época de los gremios en la Edad Media, conservando todavía las técnicas y los secretos del oficio para la producción del mejor aceite. Un arte, que deriva de la mejor tradición de la antigua almazara, preciosamente conservada en la parte museística, y de la continua experimentación en la búsqueda de la innovación, tanto en la producción como en el cultivo. Leer más

Toscana

Ficha Técnica

Nombre	Frantoio di Santa Tea Olio Extra Vergine di Oliva Colline di Firenze 0.5L 2025
Añada	2025
Tamaño	0,50 l
País	Italia
Región	Toscana
Proveedor	Gonnelli 1585
Cosecha	Octubre, noviembre.
Técnica de elaboración	Limpieza de la aceituna: defoliación y separación de cuerpos extraños (ramitas, hojas) mediante sistema patentado, lavado con agua purificada. Elaboración: ciclo continuo en ausencia de oxígeno bajo nitrógeno, extracción a temperatura controlada (frío).
Alérgenos	Contiene sulfitos