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Castello di Fonterutoli (Mazzei) Toscana Chianti Classico

Castello di Fonterutoli (Mazzei)

Fonterutoli Chianti Classico 2022

Tinto tranquilo

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Castello di Fonterutoli (Mazzei) Toscana Chianti Classico
€20,00
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Otros años:

2021
€240,00

12 botellas

€120,00

6 botellas

€60,00

3 botellas

Disponibilidad inmediata
Denomination Chianti Classico DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 13.5% por volumen
Area Toscana (Italia)
Grape varieties 90% Sangiovese
Aging 12 meses en barriles de roble francés de 225 y 500 litros (nuevos, 40%).
Otros años 2021
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Descripción

Procede de 120 parcelas diferentes ubicadas en un territorio sin parangón en cuanto a diversidad pedoclimática, de 220 a 550 metros de altitud en el corazón de la zona de Chianti Classico. Es el vino más vendido de la finca, desde siempre el referente de su categoría.

Perfume

Perfume

Con recuerdos de frambuesa y vainilla, menta y violeta.

Color

Color

Rojo rubí.

Taste

Sabor

Con taninos integrados y una frescura adecuada. Con un cierre afrutado.

Servir a:

16 - 18 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Vinos tintos con cuerpo y muy maduros

Productor
Castello di Fonterutoli (Mazzei)
De esta bodega
  • Año de inicio: 1435
  • Enólogo: Carlo Ferrini
  • Botellas producidas: 800.000
  • Hectáreas: 117
La finca ocupa hoy una superficie total de 650 hectáreas, 117 de las cuales son viñedos especializados divididos en cinco zonas: Fonterutoli, Siepi, Badiola, Belvedere y Caggio, situadas entre 230 y 500 metros sobre el nivel del mar con exposiciones sur y suroeste. La estructura del suelo es el resultado de la desintegración de rocas alberesas y areniscas y es muy rica en esqueleto pétreo, hasta el punto de que el vino de Fonterutoli suele denominarse "vino dei sassi" (vino de las piedras). De ahí la elección de un cultivo respetuoso con el medio ambiente y una producción inferior a 40 hl por hectárea, lo que garantiza una calidad y una personalidad siempre elevadas y reconocibles. La excelente exposición de los viñedos, las excepcionales condiciones edafológicas y microclimáticas y la densidad de las cepas, aumentada progresivamente hasta superar las 7000 plantas por hectárea, permiten que los vinos expresen complejidad, elegancia y potencia. En particular, el Sangiovese, procedente de selecciones masales y clonales adecuadas, encuentra en las cuatro zonas de producción el entorno ideal para expresar su potencial cualitativo: gran fragancia y elegancia en las zonas más altas (Fonterutoli y Badiola), estructura y potencia en las más bajas de Siepi y Belvedere. Todas las principales operaciones de cultivo -poda, atado, despalillado, aclareo de los racimos- se realizan manualmente. La vendimia también se realiza totalmente a mano, en momentos diferentes para cada parcela, con el fin de garantizar que las uvas lleguen a la bodega en el grado óptimo de maduración. La vinificación en depósitos troncocónicos especiales de acero y el uso sistemático del bazuqueo permiten una extracción excepcional del color, con taninos extremadamente dulces y finos y la conservación de todos los componentes aromáticos. Una vez finalizada la primera fermentación, los vinos se llevan a madurar en pequeñas barricas de roble, donde completan la fermentación maloláctica. Todas las etapas, desde la vinificación hasta la maduración en madera, se realizan por separado para cada viñedo y variedad, con el fin de garantizar el más amplio espectro de caracterización. Poco después de la mezcla, los vinos se embotellan, donde reposan unos meses antes de ser destinados a todos los mercados más importantes del mundo. La personalidad de los vinos de Castello di Fonterutoli se ha ido perfeccionando a lo largo de los años gracias a la continua investigación e innovación en armonía con la cultura, la historia y el patrimonio de conocimientos técnicos de la bodega. Leer más
Área de producción: Toscana
Toscana
Castello di Fonterutoli (Mazzei)

Pastas con carne de caza, carne a la parrilla y quesos curados.

Pasta
Carne
Carne de caza
Quesos
Cerdo

Name Fonterutoli Chianti Classico 2022
Type Tinto tranquilo
Denomination Chianti Classico DOCG
Vintage 2022
Size 0,75 l
Alcohol content 13.5% por volumen
Grape varieties 90% Sangiovese
Country Italia
Region Toscana
Vendor Castello di Fonterutoli (Mazzei)
Origin Localidad de Fonterutoli, Municipio de Castellina in Chianti (Siena)
Climate Altitud: 220-550 metros s.n.m.
Soil composition Terrenos calcáreos con esquistos arcillosos.
Cultivation system Royat, Guyot.
Plants per hectare 4.500 - 7.500
Harvest Recolección manual desde el 18 de septiembre.
Fermentation temperature 26 - 28 °C
Fermentation 16 8 días.
Aging 12 meses en barriles de roble francés de 225 y 500 litros (nuevos, 40%).
Total acidity 5.5 gr/L
Allergens Contains sulphites