Premios
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C.
Longevidad:
10 - 15 años
Maridajes
- Año de inicio: 1833
- Enólogo: Tommaso Maggio
- Botellas producidas: 1.600.000
| Nombre | Florio Passito di Pantelleria 0.5L 2015 |
|---|---|
| Tipo | Blanco vino de pasas dulce aromático |
| Denominación | Pantelleria DOC |
| Añada | 2015 |
| Tamaño | 0,50 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Zibibbo |
| País | Italia |
| Región | Sicilia |
| Proveedor | Florio |
| Origen | Viñedos seleccionados cultivados en la isla de Pantelleria |
| Clima | Isla calurosa, árida y muy ventosa. Terrazas entre 50 y 100 metros sobre el nivel del mar |
| Composición del suelo | De origen volcánico, oscuro y rico en macro y microelementos. |
| Sistema de cultivo | Cultivado clásicamente en pequeños árboles "coche" al abrigo de los fuertes vientos africanos. |
| Cosecha | Manual, maduración muy tardía en la segunda decena de septiembre. |
| Vinificación | Tras la vendimia, las uvas se acunan para secarse al sol en condiciones climáticas ideales. La "passola", la uva concentrada por el sol en su riqueza organoléptica, triturada da lugar al mosto, que fermenta lentamente y a temperatura controlada para crear un néctar de zibibibbo. |
| Crianza | En barricas de roble fino. Al menos 6 meses en botella. |
| Azúcar residual | 130.0 gr/L |
| Año de producción | 12000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |

