Cataratto del Masso 2024

Descripción

Vino blanco tranquilo orgánico, Terre Siciliane IGT, 13 % vol., elaborado por Feudo Montoni. Ensamblaje: 100 % Catarratto Bianco Comune, cosecha 2024. Un vino nacido de la pasión y la historia de una bodega fundada en 1469, con un proceso de vinificación que respeta la naturaleza y la tradición. Fermentación en depósitos de hormigón con contacto con los hollejos durante un cuarto de la fermentación. Crianza sobre lías con batonnage en depósitos de hormigón durante 6 meses. Color amarillo con brillantes reflejos verdosos. Delicadas notas de laurel y menta, con toques cítricos de lumie. Retrogusto mineral. Muy fresco y persistente, con una acidez pronunciada y un sabor salado equilibrado, con una intensidad aromática duradera de fruta y frescura.

Detalles

Perfume

Delicadas notas de laurel y de menta, con toques cítricos. Con recuerdos minerales.

Color

Amarillo con reflejos verdosos brillantes.

Sabor

Muy fresco y persistente, con acidez marcada y sapidez quilibrada, larga intensidad aromática de fruta y frescura.

Servir a:

10 - 12 °C.

Longevidad:

3 - 5 años

Productor

Productor

Feudo Montoni

De esta bodega

• Año de inicio: 1469
• Enólogo: Fabio Sireci
• Botellas producidas: 240.000
• Hectáreas: 44

La historia del Feudo Montoni comienza en Sicilia, bajo la dominación catalana de los aragoneses, con la construcción del Baglio original por parte de la familia Abatellis. En esas mismas bodegas se sigue elaborando hoy vino a partir de las variedades de las que dio testimonio Andrea Bacci en su De Naturali Vinorum Historia, ya en 1595. A finales del siglo XIX, el Feudo pasó a manos de la familia Sireci, en la persona de Rosario, abuelo del actual propietario Fabio. Con Fabio, esta continua evolución continúa bajo la bandera de la más rigurosa integración con la naturaleza, hasta el punto de que, desde 2013, toda la producción cuenta con certificación ecológica. La filosofía de la empresa se basa en el uso de las fuerzas naturales para la producción del vino: la "gravedad" como medio de transporte, el "tiempo" como refinador, el invierno y la "montaña" como refrigerador. Leer más

Sicilia

Ficha Técnica

Nombre	Feudo Montoni Cataratto del Masso 2024
Tipo	Blanco orgánico tranquilo
Denominación	Terre Siciliane IGT
Añada	2024
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	13.0% por volumen
Variedades de uva	100% Catarratto Bianco Comune
País	Italia
Región	Sicilia
Proveedor	Feudo Montoni
Origen	Cammarata (Agrigento)
Clima	Altitud: 700 metros sobre el nivel del mar Exposición: este.
Composición del suelo	Roca arenosa ferrosa.
Sistema de cultivo	En vaso.
Plantas por hectárea	2.600
Cosecha	Recolección manual en cajas pequeñas.
Vinificación	Fermentación en un recipiente de cemento en contacto con los hollejos durante una cuarta parte de la fermentación.
Crianza	Sobre lías con batonage en cemento durante 6 meses.
Alérgenos	Contiene sulfitos