• Ferragu Valpolicella Superiore 2020
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Ferragu Carlo Véneto Valpolicella

Ferragù Carlo

Ferragu Valpolicella Superiore 2020

Tinto tranquilo

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Ferragu Carlo Véneto Valpolicella
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Denomination Valpolicella DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 16.0% por volumen
Area Véneto (Italia)
Grape varieties Corvina, Corvinone, Croatina, Oseleta, Rondinella
Aging 24 meses en barricas de roble americano. 6 meses en botella.
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Descripción

Valpolicella Superiore Ferragù es un vino de temperamento y gran estructura que se aleja por completo del vino de categoría habitual. Es un vino con una fuerte personalidad polifacética, un color vivo y noble y una excelente persistencia tánica.

Detalles

Profumo

Perfume

En nariz, notas de fruta madura se mezclan perfectamente con especias y vainilla.

Colore

Color

Rojo rubí intenso.

Gusto

Sabor

En boca es amplio, suave y persistente. Un vino de contenido y gran limpieza.

Servir a:

18 - 20 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Vinos tintos con cuerpo y muy maduros

Maridajes

Asados, carnes estofadas, caza, carnes rojas a la parrilla, quesos curados, platos ricos.

Carne
Quesos
Queso curado
Cerdo
Embutidos

Productor
Ferragu Carlo
De esta bodega
Cuando las uvas abandonan las hileras, llega la hora del trabajo en la bodega para Carlo y sus hermanos Ornello y Angelo. Los tres hermanos cuentan con la ayuda de un equipo formado por toda la familia, hijos y nietos: Milena, Nicola y Alessia. Sólo cuando llega la época de la vendimia se les unen colaboradores externos. La bodega Ferragù es una estructura que divide y une, en una feliz y evocadora combinación, la tradición -con herramientas y utensilios de antaño, todo ello alojado en una antigua estructura de origen románico con gruesos muros de piedra de bóveda baja- y la tecnología, gracias a la maquinaria más moderna. Tradición y modernidad. Lo antiguo y lo moderno. Huellas del pasado mezclándose, dosificándose de forma superfina, para recrear lo más perfecto en un color rojo rubí intenso e impenetrable, en un perfume sublime y travieso, en un sabor pleno y persistente. Arriba, en la bodega Ferragù, primero se estrujan las uvas, se despalillan. A continuación, el mosto se transfiere al fermentador. Tras unas treinta y cinco horas de maceración "en frío" y a temperatura controlada, comienza la fermentación, que dura unos diez días. Durante este periodo, se controla estrictamente la temperatura de las uvas mientras fermentan lentamente. Esta etapa permite extraer directamente de los hollejos las sustancias colorantes, los taninos y todos los componentes aromáticos. Los fermentadores y depósitos son de acero. Leer más
Área de producción: Véneto
Véneto
Ferragu Carlo

Name Ferragu Valpolicella Superiore 2020
Type Tinto tranquilo
Denomination Valpolicella DOC
Vintage 2020
Size 0,75 l
Alcohol content 16.0% por volumen
Grape varieties Corvina, Corvinone, Croatina, Oseleta, Rondinella
Country Italia
Region Véneto
Vendor Ferragù Carlo
Origin Cellore di Illasi (VR)
Climate Exposición solar este-oeste; altitud 220 m. s.n.m.
Soil composition Textura media, con presencia de esqueleto.
Cultivation system Espalier (Guyot).
Plants per hectare 13000
Harvest Octubre, manual.
Wine making Secado ligero, fermentación a temperatura controlada con inoculación de levaduras seleccionadas (saccharomyces cerecisiae).
Aging 24 meses en barricas de roble americano. 6 meses en botella.
Allergens Contains sulphites