Barolo Prapò 2020

Descripción

El Barolo Prapò Ettore Germano nace en el Piamonte, en la estrecha y productiva franja de tierra de las Langhe. Este vino tinto y tranquilo, capaz de interpretar con excelencia la versión más clásica del Barolo. Considerada la bebida de los reyes desde la época de Camillo Benso di Cavour, esta versión de Barolo, firmada por la familia de viticultores Germano, combina elegancia y carácter, y se obtiene mediante un proceso largo y minucioso. Los viñedos de los que procede, cultivados en Serralunga d'Alba, en las laderas montañosas de la zona de Cerretta, prosperan gracias a la riqueza de un suelo compuesto principalmente de caliza y, en menor medida, también de tiza y toba. Templado y riguroso en invierno, caluroso y lluvioso en verano, el clima variable de las laderas piamontesas influye positivamente en las distintas cosechas, otorgando a cada una características únicas e irrepetibles. Elaborado con uvas Nebbiolo 100 % puras del viñedo Prapò, este vino tinto se produce siguiendo las normas de vinificación más tradicionales. Las bayas, tras una cuidadosa selección, se trituran con una despalilladora-estrujadora. El producto resultante, sin retirar los sabrosos hollejos, se deja fermentar durante 30 días. El siguiente paso es la crianza: 24 meses completos en grandes barricas de roble realzan las propiedades aromáticas y organolépticas del Barolo Prapò Ettore Germano. Los 15 meses adicionales de afinamiento en botella refinan e intensifican sus características distintivas e inconfundibles.

Detalles

Perfume

El vino tiene un aroma intenso a frutos secos, ligeramente avainillado y con notas de frutos rojos, debido principalmente a la pequeña cantidad de arena del suelo.

Color

Rojo granate, con ligeros reflejos anaranjados.

Sabor

En boca, la entrada es cálida, llena y los taninos agradables pero austeros limpian la boca, dejando una buena persistencia retro-aromática que recuerda las sensaciones olfativas.

Servir a:

18 - 20 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Productor

Productor

Ettore Germano

De esta bodega

• Año de inicio: 1856
• Enólogo: Sergio Germano
• Botellas producidas: 140.000
• Hectáreas: 20

Somos la cuarta generación de hombres enamorados de la viña. De las 4 hectáreas que poseía antes el tatarabuelo en la zona de Cerretta, una de las mejor citadas de las colinas de Barolo, se ha triplicado la superficie plantada de vides, alcanzando hoy unas impresionantes 10 hectáreas en Serralunga d'Alba y 9 en Cigliè, en la Alta Langa. Leer más

Piamonte

Ficha Técnica

Nombre	Ettore Germano Barolo Prapo 2020
Tipo	Tinto ecológico tranquilo
Denominación	Barolo DOCG
Añada	2020
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	14.0% por volumen
Variedades de uva	100% Nebbiolo
País	Italia
Región	Piamonte
Proveedor	Ettore Germano
Clima	Altitud: alrededor de 330 - 370 m. s.n.m. Exposición: Sureste.
Composición del suelo	Arcilloso, calcáreo con capas arenosas.
Cosecha	Mediados de octubre. Vendimia manual en cajas.
Vinificación	La uva se despalilla y se estruja en depósitos verticales de acero inoxidable, donde tiene lugar la fermentación alcohólica con maceración sobre los hollejos durante unos 40/45 días, tiempo durante el cual se realizan varios remontados diarios para favorecer la extracción de color y tanino.
Crianza	Tras el trasiego y la fermentación maloláctica, el vino se introduce en barricas de roble de 2.000 - 2.500 litros, donde madura de 18 a 24 meses. Tras este periodo, el embotellado y el envejecimiento durante al menos 12 meses lo preparan para su comercialización.
Alérgenos	Contiene sulfitos