Emmanuel Giboulot
Morgon 2022
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| Denominación | Morgon AOC |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.5% por volumen |
| Zona | Beaujolais (Francia) |
| Variedades de uva | 100% Gamay |
| Crianza | Envejecido en barricas de roble viejo durante una media de 12-24 meses antes de ser embotellado. |
| Añada | 2022 |
| Ecológico | Sì |
| Nombre del Producto | Morgon 2022 |
| Maridajes | Embutidos, carnes a la brasa, carnes en salsa, setas, tabla de quesos. |
| Región | Beaujolais |
| País | Francia |
Maridajes
Carne
Quesos
Cerdo
Embutidos
Productor
Emmanuel Giboulot
De esta bodega
Desde los años 70, mi padre Paul Giboulot, pionero de la viticultura ecológica, se dedicó al trabajo ecológico en el viñedo. Abogaba -antes de las modas- por el laboreo, el compostaje, el uso de materiales respetuosos con la vida del suelo y la biodiversidad y, en bodega, por una maduración "suave" del vino para que cada parcela (climat) pudiera hablar sin artificios. Me acerqué a la agricultura ecológica cuando era un "minot" ("niño" en dialecto borgoñón) e inspirado por los valores y el sentido común de esta herencia rústica, me instalé en 1985 y, naturalmente, elegí enseguida la producción ecológica. De hecho, ¿qué podría ser más natural? En 1996, toda la bodega era biodinámica. Hoy en día, produzco en 12 hectáreas, 5,30 de las cuales son Côte de Beaune blancas de tres lieux-dits: La Grande Châtelaine, Les Pierres Blanches y La Combe d'Eve. Y por supuesto Saint-Romain y los Hautes Côtes de Nuits, el Rully Premier cru 'La Pucelle' y también, el más joven de la bodega pero igual de grande en las colinas más bajas, 'Les Terres Burgondes', una IGP replantada con pinot noir, pinot beurot y chardonnay.
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| Nombre | Emmanuel Giboulot Morgon 2022 |
|---|---|
| Tipo | Tinto orgánico tranquilo |
| Denominación | Morgon AOC |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Gamay |
| País | Francia |
| Región | Beaujolais |
| Proveedor | Emmanuel Giboulot |
| Origen | Villié-Morgon |
| Composición del suelo | Granito (52%), piedra azul (11%), piedimonte (37%). |
| Cosecha | Vendimia manual. |
| Vinificación | Tras la selección, algunas se despalillan, las otras permanecen con los racimos enteros. La fermentación alcohólica y la maceración duran unas 3 semanas en cubas abiertas. Los bazuqueos y remontados se suceden en función de la extracción deseada para la añada. |
| Crianza | Envejecido en barricas de roble viejo durante una media de 12-24 meses antes de ser embotellado. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |