Emmanuel Giboulot
Bourgogne Blanc 2023
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Disponibilidad inmediata
| Denominación | Bourgogne AOC |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Borgoña (Francia) |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| Crianza | El vino resultante se cría sobre lías durante unos 12 meses antes de ser embotellado. |
| Añada | 2023 |
| Nombre del Producto | Bourgogne Blanc 2023 |
| Maridajes | El "Bourgogne blanc" combina muy bien con quiches, tartas y pescados al horno. |
| Región | Borgoña |
| País | Francia |
Descripción
Vino blanco tranquilo de Borgoña, 13 % de alcohol por volumen, elaborado por Emmanuel Giboulot. Botella de 0,75 l, cosecha 2023. Un vino nacido de la pasión por la viticultura ecológica, con una historia que se remonta a la década de 1970. El productor, siguiendo los pasos de su padre, se compromete a enriquecer cada parcela sin artificios. Vendimia manual y crianza sobre lías durante aproximadamente 12 meses. Un vino que expresa la pureza del Chardonnay.
Maridajes
Pescado
Quesos
Aves
Pescado blanco
Vegetariano
Productor
Emmanuel Giboulot
De esta bodega
Desde los años 70, mi padre Paul Giboulot, pionero de la viticultura ecológica, se dedicó al trabajo ecológico en el viñedo. Abogaba -antes de las modas- por el laboreo, el compostaje, el uso de materiales respetuosos con la vida del suelo y la biodiversidad y, en bodega, por una maduración "suave" del vino para que cada parcela (climat) pudiera hablar sin artificios. Me acerqué a la agricultura ecológica cuando era un "minot" ("niño" en dialecto borgoñón) e inspirado por los valores y el sentido común de esta herencia rústica, me instalé en 1985 y, naturalmente, elegí enseguida la producción ecológica. De hecho, ¿qué podría ser más natural? En 1996, toda la bodega era biodinámica. Hoy en día, produzco en 12 hectáreas, 5,30 de las cuales son Côte de Beaune blancas de tres lieux-dits: La Grande Châtelaine, Les Pierres Blanches y La Combe d'Eve. Y por supuesto Saint-Romain y los Hautes Côtes de Nuits, el Rully Premier cru 'La Pucelle' y también, el más joven de la bodega pero igual de grande en las colinas más bajas, 'Les Terres Burgondes', una IGP replantada con pinot noir, pinot beurot y chardonnay.
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| Nombre | Emmanuel Giboulot Bourgogne Blanc 2023 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | Bourgogne AOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| País | Francia |
| Región | Borgoña |
| Proveedor | Emmanuel Giboulot |
| Origen | Municipio de Pommard |
| Clima | Exposición: oeste. |
| Cosecha | Vendimia manual. |
| Vinificación | Prensado suave de las uvas enteras, seguido de una decantación en frío durante unas 24 horas. El mosto claro se fermenta en barricas de roble viejo (mínimo 4 vinos) para mantener la pureza y la mineralidad. |
| Crianza | El vino resultante se cría sobre lías durante unos 12 meses antes de ser embotellado. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |