Eduardo Torres Acosta
Versante Nord 2023
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Disponibilidad inmediata
| Denominación | Terre Siciliane IGT |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Sicilia (Italia) |
| Variedades de uva | 50% Minnella Bianca, Ansonica/Inzolia, Carricante, Catarratto Bianco Comune, Grecanico Dorato |
| Crianza | Cubas de cemento y barriles viejos de 2,28 hl. |
| Añada | 2023 |
| Ecológico | Sì |
| Nombre del Producto | Versante Nord 2023 |
| Región | Sicilia |
| País | Italia |
Descripción
Un vino blanco tranquilo de Sicilia, 12,5 % de alcohol por volumen, elaborado por Eduardo Torres Acosta. Mezcla: 50 % Minnella Bianca, Ansonica/Inzolia, Carricante, Catarratto Bianco Comune, Grecanico Dorato, añada 2023. Un vino que evoca el territorio volcánico del Etna, un blanco nacido de la pasión de un productor por su tierra. Fermentación espontánea, maceración pelicular de dos días sin control de temperatura. Crianza en cubas de hormigón y barricas viejas de 2,28 hl.
Maridajes
Pescado
Quesos
Pescado blanco
Productor
Eduardo Torres Acosta
De esta bodega
Nacido en 1982 en Tenerife, Eduardo creció en contacto con la tradición vitivinícola familiar. Siguiendo su pasión por el viñedo, se matriculó en Ingeniería Agrónoma y continuó sus estudios en Enología. Unos años más tarde, su curiosidad por conocer nuevos territorios y confrontarse con otros productores le llevó a Sicilia. En 2012, participó en la vendimia en casa de Arianna Occhipinti, y un año más tarde trabajó como enólogo en la bodega Passopisciaro, atraído por el territorio volcánico. En 2014 comenzó su labor de restauración de los viñedos arrendados en la ladera norte del Etna. Ese mismo año embotelló la primera añada. Hoy trabajamos 4,7 ha divididas en 9 viñedos a diferentes alturas y distritos. Seguimos recuperando viñedos viejos cultivados en un 90% con el sistema tradicional alberello. Hoy la empresa cree en la importancia de la continua comparación y el intercambio con otros productores, en el conocimiento de otros territorios y otras variedades. Así es como intentamos interpretar un territorio y darlo a conocer dentro de una copa.
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| Nombre | Eduardo Torres Acosta Versante Nord 2023 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico tranquilo |
| Denominación | Terre Siciliane IGT |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 50% Minnella Bianca, Ansonica/Inzolia, Carricante, Catarratto Bianco Comune, Grecanico Dorato |
| País | Italia |
| Región | Sicilia |
| Proveedor | Eduardo Torres Acosta |
| Clima | Altitud: 550 - 930 s.n.m. |
| Composición del suelo | Arenas finas procedentes de cenizas volcánicas de diversas erupciones de lava. |
| Sistema de cultivo | Árbol joven, cordón doble etneo. |
| Cosecha | Última semana de septiembre. |
| Vinificación | Fermentación espontánea, maceración de dos días sobre los hollejos sin control de temperatura. |
| Crianza | Cubas de cemento y barriles viejos de 2,28 hl. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |