Eduardo Torres Acosta
Eduardo Torres Acosta Versante Nord 2022
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| Denominación | IGT Terre Siciliane |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Sicilia (Italia) |
| Variedades de uva | Nerello Mascalese |
| Crianza | Cemento y barriles viejos de 2,28 hl. |
Descripción
Un tinto tranquilo de Sicilia, 14,5 % de alcohol por volumen, elaborado por Eduardo Torres Acosta. 100 % Nerello Mascalese. Botella de 0,75 l, cosecha 2022. Un vino que expresa el Etna a través de la pureza del Nerello Mascalese, una variedad autóctona que encuentra su máxima expresión en este terroir volcánico. Fermentación espontánea en barricas de hormigón, 15 días de maceración con los hollejos sin control de temperatura. Crianza en barricas de hormigón y barricas viejas de 2,28 hl.
Premios
-
2022
92/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
Productor
Eduardo Torres Acosta
De esta bodega
Nacido en 1982 en Tenerife, Eduardo creció en contacto con la tradición vitivinícola familiar. Siguiendo su pasión por el viñedo, se matriculó en Ingeniería Agrónoma y continuó sus estudios en Enología. Unos años más tarde, su curiosidad por conocer nuevos territorios y confrontarse con otros productores le llevó a Sicilia. En 2012, participó en la vendimia en casa de Arianna Occhipinti, y un año más tarde trabajó como enólogo en la bodega Passopisciaro, atraído por el territorio volcánico. En 2014 comenzó su labor de restauración de los viñedos arrendados en la ladera norte del Etna. Ese mismo año embotelló la primera añada. Hoy trabajamos 4,7 ha divididas en 9 viñedos a diferentes alturas y distritos. Seguimos recuperando viñedos viejos cultivados en un 90% con el sistema tradicional alberello. Hoy la empresa cree en la importancia de la continua comparación y el intercambio con otros productores, en el conocimiento de otros territorios y otras variedades. Así es como intentamos interpretar un territorio y darlo a conocer dentro de una copa.
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Carne
Quesos
Cerdo
| Nombre | Eduardo Torres Acosta Nerello Mascalese Versante Nord 2022 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Terre Siciliane IGT |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | Nerello Mascalese |
| País | Italia |
| Región | Sicilia |
| Proveedor | Eduardo Torres Acosta |
| Composición del suelo | Volcánica, mezcla de piedras y arena, ceniza de erupciones volcánicas. |
| Sistema de cultivo | Sapling |
| Cosecha | 29 septiembre - 15 octubre |
| Vinificación | Fermentación espontánea en barricas de hormigón, 15 días de maceración sobre los hollejos sin control de temperatura. |
| Crianza | Cemento y barriles viejos de 2,28 hl. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |