• D'Arapri Spumante Metodo Classico Pas Dose
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D'Arapri Apulia xtrawine-special-list

D'Arapri

Spumante Metodo Classico Pas Dosé

Blanco espumoso método champenoise pas dosé

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€300,00

12 botellas

€150,00

6 botellas

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3 botellas

Disponibilidad inmediata
Denominación VSQ
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 12.5% por volumen
Zona Apulia (Italia)
Variedades de uva 70% Bombino Bianco/Trebbiano d'Abruzzo, 30% Pinot Nero
Crianza Degüelle manual à la glace, sin añadido de dosificación, unos dos meses antes de su comercialización.
Nombre del Producto Spumante Metodo Classico Pas Dosé
Color Amarillo pajizo con reflejos dorados.
Perfume Elegantes aromas de pan tostado y toques de pastelería.
Sabor Seco y armonioso, con una untuosidad muy elegante y fresca.
Maridajes Con entrantes, pescado y mariscos de todo tipo, carnes blancas (conejo, ternera, pavo) y quesos blandos.
Región Apulia
País Italia
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Descripción

Pas Dosé es el producto más seco de la gama de vinos espumosos comercializados. No tiene adición de licor de expedición, por lo que el vino base se expresa en toda su personalidad. Pas Dosé está destinado a las personas que disfrutan del vino espumoso a lo largo de la comida y a los aficionados del vino espumoso clásico.

Premios

  • 5

    Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.

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Detalles

Perlage

Perlage

Fino.

Profumo

Perfume

Elegantes aromas de pan tostado y toques de pastelería.

Colore

Color

Amarillo pajizo con reflejos dorados.

Gusto

Sabor

Seco y armonioso, con una untuosidad muy elegante y fresca.

Servir a:

06 - 08 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Espumosos método

Maridajes

Con entrantes, pescado y mariscos de todo tipo, carnes blancas (conejo, ternera, pavo) y quesos blandos.

Entrantes
Pescado
Crustáceos
Quesos
Aves
Ternera
Pescado azul
Pescado blanco

Productor
D'Arapri
De esta bodega
  • Año de inicio: 1979
  • Enólogo: Girolamo d'Amico
  • Botellas producidas: 180.000
  • Hectáreas: 19
Una amistad que hunde sus raíces en la música de jazz, luego madurada y reforzada a lo largo de los años gracias a la pasión compartida por el vino y las vides autóctonas de la zona de Tavoliere. En la base de todo está la convicción de que también en el sur es posible producir vinos espumosos de gran calidad, y la intuición -que más tarde se reveló ganadora- de saber aprovechar en "burbujas" la cepa autóctona de la Capitanata "Bombino bianco", que puede expresarse plenamente en vino espumoso. El resto es habilidad empresarial y un extraordinario apego a los valores de origen del territorio.

Así es como tres amigos, Girolamo D'Amico, Louis Rapini y Ulrico Priore (notas biográficas) crearon, en 1979, la apreciada y renombrada producción de vino espumoso "d'Araprì" (el nombre de la marca viene dado por las primeras letras de los tres apellidos leídas sucesivamente), la única empresa de Apulia que produce exclusivamente vino espumoso siguiendo el método clásico (es decir, con fermentación en botella, también conocido como método "Champenoise"), entre las poquísimas de todo el sur de Italia. Leer más
Área de producción: Apulia
Apulia
D'Arapri

Nombre D'Arapri Spumante Metodo Classico Pas Dose
Tipo Blanco espumoso método champenoise pas dosé
Denominación VSQ
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 12.5% por volumen
Variedades de uva 70% Bombino Bianco/Trebbiano d'Abruzzo, 30% Pinot Nero
País Italia
Región Apulia
Proveedor D'Arapri
Origen San Severo (Foggia)
Clima Altitud: 80 00 metros s.n.m. Exposición: sur suroeste.
Composición del suelo Arcilla-caliza, terrenos ligeramente inclinados
Sistema de cultivo En espaldera y en pérgola de Apulia.
Plantas por hectárea 2.000-3.500
Rendimiento por hectárea 10.000 2.000
Cosecha Recolección manual a finales de agosto (pinot noir) y en la segunda decena de septiembre (bombino bianco).
Vinificación Cada botella reposa un mínimo de 30 meses lejos de la luz y de las corrientes de aire a una temperatura de 13° C en el sótano de la bodega.
Crianza Degüelle manual à la glace, sin añadido de dosificación, unos dos meses antes de su comercialización.
Alérgenos Contiene sulfitos