• D'Araprì RN Metodo Classico Brut 2019
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D'Araprì Apulia

D'Araprì

D'Araprì RN Metodo Classico Brut 2019

Blanco espumoso método champenoise brut

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D'Araprì Apulia
€31,00
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Denomination Daunia IGT
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% por volumen
Area Apulia (Italia)
Grape varieties 100% Bombino Bianco/Trebbiano d'Abruzzo
Aging Cada botella reposa un mínimo de 36 meses lejos de la luz y de las corrientes de aire a una temperatura de 13° C en el sótano de la bodega. Degüelle manual à la glace, con añadido de dosificación, unos dos meses antes de su comercialización.
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Descripción

Es el producto más típico, obtenido exclusivamente de uvas Bombino Bianco, una variedad de vid autóctona que Casa d'Araprì ha experimentado con éxito como vino base para ser elaborado como espumoso con método champenoise. La técnica de la primera fermentación en madera confiere un color dorado brillante, aromas de fruta madura y toques de vainilla. Las sensaciones gustativas son sabrosas, plenas y complejas.

Premios

  • 2019

    4

    Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.

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Perlage

Perlage

Fino y tupido.

Perfume

Perfume

Elegantes aromas de pastelería con toques frutales de piña y plátano y un recuerdo de vainilla.

Color

Color

Dorado claro y cristalino.

Taste

Sabor

Pleno y complejo, con gran cuerpo. Una interpretación perfecta del estilo d'Araprì que realza las características de la añada.

Servir a:

06 - 08 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Espumosos método

Productor
D'Araprì
De esta bodega
  • Año de inicio: 1979
  • Enólogo: Girolamo d'Amico
  • Botellas producidas: 110.000
  • Hectáreas: 20
Bodega y punto de referencia en la zona vitivinícola del sur de Italia que fue la primera en Daunia en producir productos elaborados según el método Metodo Classico. En unos cuarenta años de actividad, ha venido proponiendo vinos de alto nivel con el uso casi exclusivo de uvas cultivadas en el campo de San Severo como Bombino Bianco y Montepulciano. Dos variedades fundamentales para toda la gama de producción, adquiridas también en parte a productores locales, utilizadas en un 60% en todas las Cuvées, completándose el resto con la alóctona Pinot Noir. Todo empezó en 1979 con la puesta en común de las experiencias enológicas de las familias de los tres socios: Girolamo D'Amico, Louis Rapini y Ulrico Priore. Fundamental fue la de Louis, que asimiló el trabajo siguiendo a su padre cuando en Francia trabajaba en una bodega de Champagne. También fueron fundamentales las de Girolamo y Ulrico al reconocer el potencial de su territorio y al mismo tiempo apoyar a sus padres en la producción de vinos locales. De sus iniciales procede el nombre D'Araprì. Juntos fueron los pioneros en elevar el Bombino Bianco, una antigua variedad blanca traída a la zona por los cruzados, del habitual vino blanco seco a un espumoso de alta calidad, dando prestigio a toda la comarca. En la bodega y en el viñedo, un preciso decálogo de enfoque: utilización exclusiva de mosto flor de uvas plantadas en la zona, temperaturas inferiores a 20 °C, tiraje antes de marzo del año siguiente y estancia prolongada sobre lías. Leer más
Área de producción: Apulia
Apulia
D'Araprì

Con pescado a la parrilla y quesos importantes, también con sabrosas especialidades mediterráneas y con platos salados típicos.

Entrantes
Pescado
Crustáceos
Quesos
Queso curado
Pescado blanco

Name D'Araprì RN Metodo Classico Brut 2019
Type Blanco espumoso método champenoise brut
Denomination Daunia IGT
Vintage 2019
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% por volumen
Grape varieties 100% Bombino Bianco/Trebbiano d'Abruzzo
Country Italia
Region Apulia
Vendor D'Araprì
Origin San Severo (Foggia)
Climate Altitud: 80 00 metros s.n.m. Exposición: sur, suroeste.
Soil composition Arcilla-caliza, terrenos ligeramente inclinados
Cultivation system En espaldera, pérgola de Apulia.
Plants per hectare 3.500 (espaldera) y 2.000 (pérgola)
Yield per hectare 10.000 2.000
Harvest Recolección manual a finales de septiembre.
Wine making Primera fermentación en toneles de 300 litros en contacto con levaduras hasta enero.
Aging Cada botella reposa un mínimo de 36 meses lejos de la luz y de las corrientes de aire a una temperatura de 13° C en el sótano de la bodega. Degüelle manual à la glace, con añadido de dosificación, unos dos meses antes de su comercialización.
Allergens Contains sulphites