• Cavit Maso Cervara Teroldego Rotaliano Superiore Riserva 2019
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Cavit Trentino-Alto Adigio

Cavit

Cavit Maso Cervara Teroldego Rotaliano Superiore Riserva 2019

Tinto tranquilo

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Cavit Trentino-Alto Adigio
€25,00
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Otros años:

2021
Últimas 2 botellas restantes
Denomination Teroldengo Rotaliano DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 13.5% por volumen
Area Trentino-Alto Adigio (Italia)
Grape varieties 100% Teroldego
Aging El vino envejece durante unos 15 meses en barricas y toneles, antes de afinarse brevemente en botella.
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Premios

  • 2019

    3

    Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).

1 1

Perfume

Perfume

Limpio, afrutado con notas aromáticas de pequeños frutos rojos y violetas

Color

Color

Rojo rubí con marcados ribetes violáceos

Taste

Sabor

Bien estructurado en boca, equilibrado y envolvente. El sabor tiene un retrogusto intenso de mora y arándano.

Servir a:

16 - 18 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Vinos tintos con cuerpo y muy maduros

Productor
Cavit
De esta bodega
  • Año de inicio: 1950
  • Enólogo: Paolo Turra, Guido Mattiello, Fabrizio Marinconz, Andrea Faustini
  • Hectáreas: 6.350
Cavit es una empresa muy vinculada a su región de origen: Trentino. Una pequeña zona del noreste de Italia donde la vid, el olivo y la maleza mediterránea conviven con los abetos y alerces de la flora alpina. Una tierra de antiguas tradiciones y cultura, donde la presencia del hombre, con sus pueblos, castillos y terrazas cultivadas, se mezcla armoniosamente con los majestuosos paisajes alpinos. La imagen que mejor representa a Cavit, una gran cooperativa formada por muchas pequeñas empresas artesanales, es la de la vid que sólo produce uvas sanas si las raíces y otras partes de la planta cumplen su función.

Fundada en 1950 por la necesidad de los viticultores de la región de ofrecer la máxima calidad y proponer sus vinos de forma moderna, hoy representa a más de 4.500 viticultores asociados a 11 bodegas y al 65% de la producción vinícola del Trentino (unas 5.700 ha). Cavit recoge, examina y selecciona las materias primas procedentes de las mejores producciones de las bodegas asociadas, sometiéndolas a estrictos controles en cada fase: desde el afinamiento hasta el embotellado. Uno de los compromisos de Cavit es también el de la formación y la difusión de los conocimientos enológicos, por lo que la empresa colabora con una de las escuelas enológicas nacionales más importantes: el Istituto Agrario di San Michele all'Adige (Fundación Edmun Mach), renombrado centro de experimentación enológica avanzada y punto de observación del mundo de la enología que forma a los técnicos más cualificados.

En particular, Cavit colabora con el Istituto Agrario di San Michele all'Adige en el proyecto "Il Maso", que consiste en identificar ecosistemas especialmente favorables y, mediante técnicas de vinificación muy cuidadosas y el uso de cepas especialmente apreciadas, producir vinos de la máxima calidad, elaborados únicamente en las mejores añadas.

Los siguientes vinos han sido premiados en el Concurso Nacional de Vinos Rosados Rosé 2022: - TRENTODOC ALTEMASI ROSE' - ROSA D'ORO: puntuación 94/100 - TRENTINO DOC SCHIAVA GENTILE BOTTEGA VINAI 2021 - ROSA D'ORO: puntuación 92/100 Los vinos premiados se incluirán en la Guía Rosé Rosé - Guide to Pink Drinking 2022. Leer más
Área de producción: Trentino-Alto Adigio
Trentino-Alto Adigio
Cavit

Minestrone de pasta y judías, espaguetis en salsa de pato, Puzzone di Moena semicurado

Pasta
Carne
Quesos
Queso curado
Cerdo

Name Cavit Maso Cervara Teroldego Rotaliano Superiore Riserva 2019
Type Tinto tranquilo
Denomination Teroldengo Rotaliano DOC
Vintage 2019
Size 0,75 l
Alcohol content 13.5% por volumen
Grape varieties 100% Teroldego
Country Italia
Region Trentino-Alto Adigio
Vendor Cavit
Origin Los viñedos de Maso Cervara, situados en el municipio de Mezzolombardo, en la zona de Rotaliano.
Wine making Tras la vendimia manual, la vinificación tradicional en tinto se realiza con un período medio-largo de maceración en contacto con los hollejos.
Aging El vino envejece durante unos 15 meses en barricas y toneles, antes de afinarse brevemente en botella.
Year production 9000 botellas
Allergens Contains sulphites