Cavit
Maso Cervara Teroldego Rotaliano Superiore Riserva 2021
| Denominación | DOC Teroldego Rotaliano Superiore Riserva |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Teroldego |
| Crianza | durante unos 15 meses en barrica y en toneles, seguida de un breve afinamiento en botella. |
- Añada y graduación: 2021, 13,5% vol, tinto tranquilo con denominación superior reserva
- Variedad y procedencia: Teroldego en pureza del Campo Rotaliano, Mezzolombardo (Trentino)
- Crianza: 15 meses entre barrica y toneles grandes, seguido de un breve reposo en botella
- Perfil aromático: notas de pequeños frutos rojos y violeta; color rubí con reflejos violáceos
- Sabor y maridajes: notas de mora y arándano; ideal con asados, caza y quesos curados
Descripción
Qué tipo de vino es
El Maso Cervara Teroldego Rotaliano Superiore Riserva es un vino tinto tranquilo que realza la autenticidad de la variedad Teroldego. En nariz revela un bouquet limpio con notas de pequeños frutos rojos y violeta. A la vista se muestra de un color rojo rubí con reflejos violáceos, mientras que en boca resulta bien estructurado y envolvente, dejando un intenso retrogusto a mora y arándano. Marida armoniosamente con asados de carnes rojas, caza y quesos curados.
De dónde procede
Este tinto nace en los célebres viñedos del Trentino, dentro de las zonas más privilegiadas del Campo Rotaliano, en el municipio de Mezzolombardo. El microclima particular de esta zona otorga al vino una marcada identidad varietal y un perfil aromático bien definido. Poniendo en valor la vocación de estas tierras, Cavit interpreta el Teroldego Rotaliano obteniendo uvas ideales para desarrollar una estructura sólida y un color profundo.
Cómo se elabora
Tras una cuidadosa vendimia manual, las uvas se someten a una vinificación en tinto con una maceración media-larga sobre los hollejos. La maduración continúa durante unos quince meses en barricas de madera, un paso esencial para consolidar el equilibrio del vino. Al finalizar esta fase sigue una breve crianza en botella. Este meticuloso proceso enológico asegura una trama gustativa plena y persistente, haciendo que el vino esté listo para ser disfrutado en la copa.
Historia y curiosidades
El Maso Cervara Teroldego Rotaliano Superiore Riserva representa la excelencia vitivinícola del Trentino. Elaborado por Cavit en el Campo Rotaliano de Mezzolombardo, este tinto nace de uvas Teroldego vendimiadas a mano. Tras la tradicional maceración con los hollejos, el vino pasa por una crianza de 15 meses en barricas y toneles, perfeccionando su estructura antes de reposar en botella. Galardonado con la medalla de oro en Mundus Vini, este DOC Superiore Riserva ofrece una experiencia envolvente.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
- Año de inicio: 1950
- Enólogo: Paolo Turra, Guido Mattiello, Fabrizio Marinconz, Andrea Faustini
- Hectáreas: 6.350
Fundada en 1950 por la necesidad de los viticultores de la región de ofrecer la máxima calidad y proponer sus vinos de forma moderna, hoy representa a más de 4.500 viticultores asociados a 11 bodegas y al 65% de la producción vinícola del Trentino (unas 5.700 ha). Cavit recoge, examina y selecciona las materias primas procedentes de las mejores producciones de las bodegas asociadas, sometiéndolas a estrictos controles en cada fase: desde el afinamiento hasta el embotellado. Uno de los compromisos de Cavit es también el de la formación y la difusión de los conocimientos enológicos, por lo que la empresa colabora con una de las escuelas enológicas nacionales más importantes: el Istituto Agrario di San Michele all'Adige (Fundación Edmun Mach), renombrado centro de experimentación enológica avanzada y punto de observación del mundo de la enología que forma a los técnicos más cualificados.
En particular, Cavit colabora con el Istituto Agrario di San Michele all'Adige en el proyecto "Il Maso", que consiste en identificar ecosistemas especialmente favorables y, mediante técnicas de vinificación muy cuidadosas y el uso de cepas especialmente apreciadas, producir vinos de la máxima calidad, elaborados únicamente en las mejores añadas.
Los siguientes vinos han sido premiados en el Concurso Nacional de Vinos Rosados Rosé 2022: - TRENTODOC ALTEMASI ROSE' - ROSA D'ORO: puntuación 94/100 - TRENTINO DOC SCHIAVA GENTILE BOTTEGA VINAI 2021 - ROSA D'ORO: puntuación 92/100 Los vinos premiados se incluirán en la Guía Rosé Rosé - Guide to Pink Drinking 2022. Leer más
| Nombre | Cavit Maso Cervara Teroldego Rotaliano Superiore Riserva 2021 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Teroldengo Rotaliano DOC |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Teroldego |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Cavit |
| Historia | y curiosidadesEl Maso Cervara Teroldego Rotaliano Superiore Riserva representa la excelencia vitivinícola del Trentino. Elaborado por Cavit en el Campo Rotaliano de Mezzolombardo, este tinto nace de uvas Teroldego vendimiadas a mano. Tras la tradicional maceración con los hollejos, el vino pasa por una crianza de 15 meses en barricas y toneles, perfeccionando su estructura antes de reposar en botella. Galardonado con la medalla de oro en Mundus Vini, este DOC Superiore Riserva ofrece una experiencia envolvente. |
| Origen | Municipio de Mezzolombardo, Campo Rotaliano (Trentino) |
| Técnica de elaboración | Vendimia manual; vinificación tradicional en tinto con maceración en contacto con los hollejos |
| Vinificación | Tras la vendimia manual, se realiza la tradicional vinificación en tinto con un periodo de maceración medio-largo en contacto con los hollejos. |
| Crianza | durante unos 15 meses en barrica y en toneles, seguida de un breve afinamiento en botella. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |