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Catena Zapata

Catena Cabernet Sauvignon 2021

Tinto tranquilo

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Denominación N/A
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 13.5% por volumen
Zona Mendoza (Argentina)
Variedades de uva 90% Cabernet Sauvignon, 7% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot
Crianza 12-14 meses en barrica. La selección de las barricas varía según el viñedo y la añada: barricas de primer, segundo y tercer uso.
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Premios

  • 2021

    91

    /100

    James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.

  • 2021

    91

    /100

    La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.

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Detalles

Perfume

Perfume

Notas de aromas de grosella negra en nariz, acompañados de notas de espino blanco, menta y toques amaderados.

Color

Color

Color rojo rubí con reflejos violáceos.

Taste

Sabor

En boca es un vino de cuerpo medio con taninos suaves. Retrogusto floral.

Servir a:

16 - 18 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Vinos tintos con cuerpo y muy maduros

Maridajes

Carne
Quesos
Queso curado
Cerdo

Productor
Catena Zapata
De esta bodega
En 1960, sin embargo, Familia Catena atravesaba dificultades porque la economía argentina estaba sumida en el caos y las tasas de inflación se disparaban. Un año, Domingo se dio cuenta de que le saldría más caro vendimiar que dejar la fruta en las viñas. Le preguntó a su hijo Nicolás, recién licenciado en Económicas. Nicolás le aconsejó que no vendimiara. Domingo no pudo seguir el consejo de su hijo. Nicolás aún recuerda la tristeza que sintió por su padre aquel año. Nicolás Catena fue el revolucionario silencioso de la historia de la familia de libreros Catena. Trazó una nueva frontera para la elaboración del vino, extrayendo lecciones de la tierra y en las aulas, y aplicando después su formación para tener el valor de desafiar la sabiduría convencional. A mediados de los años 60, se centró en ampliar la distribución por toda Argentina durante los turbulentos años setenta. Pero a principios de los 80, Nicolás dejó Argentina para convertirse en profesor de economía en la Universidad de California. La situación política y económica en Argentina era difícil, con un gobierno militar que acababa de declarar la guerra al Reino Unido y tasas de inflación superiores al 1.000% anual. Nicolás empezó a desarrollar su propia selección de clones argentinos de Malbec plantando 145 clones en el viñedo "La Pirámide". De ellos, seleccionó los cinco mejores y comenzó a plantar en diferentes terruños y altitudes. Leer más
Área de producción: Mendoza
Mendoza
Catena Zapata

Nombre Catena Cabernet Sauvignon 2021
Tipo Tinto tranquilo
Denominación N/A
Añada 2021
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 13.5% por volumen
Variedades de uva 90% Cabernet Sauvignon, 7% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot
País Argentina
Región Mendoza
Proveedor Catena Zapata
Origen Agrelo, Villa Bastìas, Altamira en La Consulta, El Cepillo
Clima Altitud: Agrelo 950 m.s.n.m.; Villa Bastías 1120 m.s.n.m.; Altamira en La Consulta 1095 m.s.n.m.; El Cepillo 1090 m.s.n.m.
Composición del suelo Agrelo: Origen aluvional. Suelo arcilloso; Villa Bastías: origen aluvional. Suelo limoso con caliza en el fondo; Altamira en La Consulta: origen aluvional. Suelo limoso; El Cepillo: origen aluvional. Suelo limoso-arenoso con capas gruesas de caliza y rocas redondeadas en el fondo.
Vinificación Maceración en frío durante 3 días, fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 20 días y maceración postfermentativa durante 20-23 días. Levaduras salvajes.
Crianza 12 4 meses en barrica. La selección de las barricas varía según el viñedo y la añada: barricas de primer, segundo y tercer uso.
Acidez total 5.05 gr/L
PH 3.76
Alérgenos Contiene sulfitos