• Castello di Pomino Pomino Bianco Benefizio Riserva 2023
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Castello Pomino - Frescobaldi Toscana

Castello Pomino - Frescobaldi

Castello di Pomino Pomino Bianco Benefizio Riserva 2023

Blanco tranquilo

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Castello Pomino - Frescobaldi Toscana
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Denomination Pomino DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 13.5% por volumen
Area Toscana (Italia)
Grape varieties 100% Chardonnay
Aging Posteriormente, el vino envejeció en madera, sobre lías, con batonnage realizado según las necesidades. Tras un posterior envejecimiento en botella, el Benefizio Riserva alcanzó su máxima expresión gustativo-olfativa en términos de elegancia y armonía.
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Descripción

De camino a Pomino, me emociono cada vez que descubro este rincón único de la Toscana: colinas y cipreses dan paso de repente a escarpadas laderas, temperaturas más frescas en verano y nieve en invierno, magníficos bosques de abetos y secuoyas centenarias que rodean los viñedos de Chardonnay, plantados aquí desde 1855. A 700 metros de altitud nació en 1973 Benefizio, el primer vino blanco de Italia fermentado y envejecido en madera.

Perfume

Perfume

Aromas delicados y persistentes de azahar, magnolia y retama con toques de cítricos, frutas confitadas y frutos secos. Cierra con las delicadas notas especiadas debido a a la crianza.

Color

Color

Amarillo pajizo con ribetes dorados.

Taste

Sabor

Su estructura se confirma por la nota alcohólica, perfectamente equilibrada y armonizada por la frescura. El final es largo y persistente.

Servir a:

12 - 14 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Vinos blancos con cuerpo y maduros

Productor
Castello Pomino - Frescobaldi
De esta bodega
  • Año de inicio: 1400
  • Enólogo: Nicolò D'Afflitto
  • Botellas producidas: 650.000
  • Hectáreas: 108
Castello Pomino es una joya escondida entre las fincas Frescobaldi. Se revela a quienes atraviesan los primeros bosques de las montañas florentinas, con viñedos que ascienden hasta los 700 metros de altitud. El castillo data del siglo XVI y desde el principio destacó por la excelencia de su emplazamiento. El testimonio más eficaz se remonta a 1716, cuando el Gran Duque Cosme III de Médicis identificó los cuatro territorios más idóneos de la Toscana para producir vinos de calidad. En el documento, considerado el precursor de los vinos DOC modernos, figura de hecho el territorio de Pomino junto con Chianti, Carmignano y Val d'Arno di Sopra.

Desde esa fecha, los vinos de Castello Pomino han ganado numerosos premios: fueron galardonados en 1873 en la Exposición Universal de Viena y en 1878 obtuvieron la Medalla de Oro en la Expo de París, el mayor reconocimiento internacional de la época. Hoy en día, Castello Pomino sigue siendo sinónimo de tradición vitivinícola toscana, combinada con el deseo de innovar y un saber hacer experto. Brillo y mineralidad para un vino toscano de autor. Leer más
Área de producción: Toscana
Toscana
Castello Pomino - Frescobaldi

Pescado
Quesos
Pescado blanco

Name Castello di Pomino Pomino Bianco Benefizio Riserva 2023
Type Blanco tranquilo
Denomination Pomino DOC
Vintage 2023
Size 0,75 l
Alcohol content 13.5% por volumen
Grape varieties 100% Chardonnay
Country Italia
Region Toscana
Vendor Castello Pomino - Frescobaldi
Origin Pomino, Rufina en la provincia de Florencia
Climate Altitud: 700 metros s.n.m.
Harvest Recolección manual en pequeñas cajas con sumo cuidado y atención.
Wine making Prensado suave de las uvas para permitir una buena extracción de mosto claro, que se clarificó aún más tras la decantación en frío. Los mostos obtenidos se colocaron en barricas (50% nuevas y 50% de un año), donde realizaron la fermentación alcohólica y sólo parcialmente la fermentación maloláctica.
Aging Posteriormente, el vino envejeció en madera, sobre lías, con batonnage realizado según las necesidades. Tras un posterior envejecimiento en botella, el Benefizio Riserva alcanzó su máxima expresión gustativo-olfativa en términos de elegancia y armonía.
Allergens Contains sulphites