Pomino Bianco Benefizio Riserva 2023

Descripción

Un vino blanco tranquilo del corazón de la Toscana, elaborado por Castello Pomino - Frescobaldi, 13,5 % ABV, 100 % Chardonnay, cosecha 2023. Un vino nacido en una joya escondida entre las fincas de Frescobaldi, a 700 metros sobre el nivel del mar. Las uvas se cosechan a mano y se prensan suavemente. La fermentación alcohólica y maloláctica parcial se realizan en barricas, seguida de una maduración sobre lías en madera. Su aroma es delicado y persistente, con notas de azahar, magnolia y retama que dan paso a aromas cítricos y de fruta confitada. El final es largo y persistente, con una estructura confirmada por la nota alcohólica, perfectamente equilibrada y armonizada por la frescura.

Detalles

Perfume

Aromas delicados y persistentes de azahar, magnolia y retama con toques de cítricos, frutas confitadas y frutos secos. Cierra con las delicadas notas especiadas debido a a la crianza.

Color

Amarillo pajizo con ribetes dorados.

Sabor

Su estructura se confirma por la nota alcohólica, perfectamente equilibrada y armonizada por la frescura. El final es largo y persistente.

Servir a:

12 - 14 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Productor

Productor

Castello Pomino - Frescobaldi

De esta bodega

• Año de inicio: 1400
• Enólogo: Nicolò D'Afflitto
• Botellas producidas: 650.000
• Hectáreas: 108

Castello Pomino es una joya escondida entre las fincas Frescobaldi. Se revela a quienes atraviesan los primeros bosques de las montañas florentinas, con viñedos que ascienden hasta los 700 metros de altitud. El castillo data del siglo XVI y desde el principio destacó por la excelencia de su emplazamiento. El testimonio más eficaz se remonta a 1716, cuando el Gran Duque Cosme III de Médicis identificó los cuatro territorios más idóneos de la Toscana para producir vinos de calidad. En el documento, considerado el precursor de los vinos DOC modernos, figura de hecho el territorio de Pomino junto con Chianti, Carmignano y Val d'Arno di Sopra.

Desde esa fecha, los vinos de Castello Pomino han ganado numerosos premios: fueron galardonados en 1873 en la Exposición Universal de Viena y en 1878 obtuvieron la Medalla de Oro en la Expo de París, el mayor reconocimiento internacional de la época. Hoy en día, Castello Pomino sigue siendo sinónimo de tradición vitivinícola toscana, combinada con el deseo de innovar y un saber hacer experto. Brillo y mineralidad para un vino toscano de autor. Leer más

Toscana

Ficha Técnica

Nombre	Castello di Pomino Pomino Bianco Benefizio Riserva 2023
Tipo	Blanco tranquilo
Denominación	Pomino DOC
Añada	2023
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	13.5% por volumen
Variedades de uva	100% Chardonnay
País	Italia
Región	Toscana
Proveedor	Castello Pomino - Frescobaldi
Origen	Pomino, Rufina en la provincia de Florencia
Clima	Altitud: 700 metros s.n.m.
Cosecha	Recolección manual en pequeñas cajas con sumo cuidado y atención.
Vinificación	Prensado suave de las uvas para permitir una buena extracción de mosto claro, que se clarificó aún más tras la decantación en frío. Los mostos obtenidos se colocaron en barricas (50% nuevas y 50% de un año), donde realizaron la fermentación alcohólica y sólo parcialmente la fermentación maloláctica.
Crianza	Posteriormente, el vino envejeció en madera, sobre lías, con batonnage realizado según las necesidades. Tras un posterior envejecimiento en botella, el Benefizio Riserva alcanzó su máxima expresión gustativo-olfativa en términos de elegancia y armonía.
Alérgenos	Contiene sulfitos