Castello di Cacchiano
Chianti Classico Riserva 2020
| Denominación | Chianti Classico DOCG |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 95% Sangiovese, Canaiolo Nero, Colorino, Malvasia Nera |
| Crianza | 52 meses en barricas, toneles y barricas, todas de roble francés de la región de Allier. |
| Añada | 2020 |
| Nombre del Producto | Chianti Classico Riserva 2020 |
| Color | Rojo granate. |
| Perfume | En nariz ofrece sensaciones de frutos rojos maduros, escaramujo, violetas, hierbas, sotobosque, especias, tabaco dulce, cuero y un ligero matiz balsámico. |
| Sabor | En la copa se muestra bien estructurado, bien encajado en una textura tánica densa y persistente. |
| Región | Toscana |
| País | Italia |
Premios
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2020
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
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2020
90/100
Decanter es una revista de vino y estilo de vida publicada mensualmente en casi 90 países. La revista incluye noticias del sector, guías de época y consejos sobre el vino y las bebidas alcohólicas.
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2020
92/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C.
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
Maridajes
- Año de inicio: 1998
- Enólogo: Sauro Provvedi
- Botellas producidas: 100.000
- Hectáreas: 35
La finca Castello di Cacchiano también perteneció -entre otros- en el siglo XIX al barón Bettino Ricasoli, cuatro veces bisabuelo del actual propietario, apodado el "Barón de Hierro" (Florencia, 9 de marzo de 1809 - Castello di Brolio, 23 de octubre de 1880), gran innovador de la viticultura toscana y codificador de la mezcla de vinos del Chianti (hoy vino Chianti Classico).
La finca productora de vino y aceite de oliva, situada en una de las posiciones más prestigiosas de todo el Chianti, ocupa una superficie de 200 hectáreas, 32 de las cuales están plantadas de vid y el resto ocupado por olivares (unos 5.000 árboles), tierras de cultivo y bosques. Leer más
| Nombre | Castello di Cacchiano Chianti Classico Riserva 2020 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Chianti Classico DOCG |
| Añada | 2020 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 95% Sangiovese, Canaiolo Nero, Colorino, Malvasia Nera |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Castello di Cacchiano |
| Origen | Montañas de Chianti (Siena) |
| Clima | Altitud: 380-400 metros s.n.m. Exposición: predominantemente sur. |
| Composición del suelo | Suelos de textura media de matriz alberese y con buena presencia de esqueleto. |
| Sistema de cultivo | En espaldera. |
| Plantas por hectárea | 3.300 (plantas antiguas) y 5.000 - 5.208 - 5.882 y 9.260 (plantas más nuevas). |
| Cosecha | De finales de septiembre a principios de octubre. |
| Temperatura de fermentación | 26-30 °C |
| Vinificación | Período de maceración en las pieles: 3 semanas. |
| Crianza | 52 meses en barricas, toneles y barricas, todas de roble francés de la región de Allier. |
| Acidez total | 5.1 gr/L |
| PH | 3.3 |
| Extracto seco | 31.6 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |