Castello di Ama
Haiku 2020
Otros años:
2016| Denominación | Toscana IGT |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 50% Sangiovese, 25% Cabernet Franc, 25% Merlot |
| Crianza | Al final de la fermentación maloláctica, las tres variedades se mezclaron y el vino se devolvió a barricas de roble de grano fino, 30% nuevas y el resto de segundo paso durante 12 meses. |
| Añada | 2020 |
| Ecológico | Sì |
| Nombre del Producto | Haiku 2020 |
| Color | Rojo púrpura intenso con reflejos rubí. |
| Perfume | Afrutado con notas de bayas silvestres y mora en particular; especiado con notas de pimienta madura, pimienta verde, nuez moscada y sándalo. Toque balsámico, casi mentolado. |
| Sabor | Rico, potente, elegante, suave y persistente. |
| Región | Toscana |
| País | Italia |
| Otros años | 2016 |
Descripción
Haiku se creó en 2009 y es el resultado de una mezcla de tres variedades: el 50% es Sangiovese, mientras que el resto se dividió a partes iguales entre Cabernet Franc y Merlot. Durante la plantación de la segunda parte del viñedo Montebuoni, finalizada en 2001, se decidió experimentar con una variedad noble internacional, la Cabernet Franc, hasta entonces no utilizada en Ama.
Premios
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2020
94/100
Decanter es una revista de vino y estilo de vida publicada mensualmente en casi 90 países. La revista incluye noticias del sector, guías de época y consejos sobre el vino y las bebidas alcohólicas.
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2020
95/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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2020
94/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
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2020
96/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
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2020
91/100
Wine spectator es la guía sobre vinos más influyente de internet.
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C.
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
Maridajes
- Año de inicio: 1976
- Enólogo: Marco Pallanti
- Botellas producidas: 320.000
- Hectáreas: 75
| Nombre | Castello di Ama Haiku 2020 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Toscana IGT |
| Añada | 2020 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 50% Sangiovese, 25% Cabernet Franc, 25% Merlot |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Castello di Ama |
| Origen | Località Ama in Chianti - Frazione Lecchi in Chianti - Gaiole in Chianti (SI) |
| Clima | Altitud: 508- 420 m.s.n.m. Exposición: Noroeste / Sureste. |
| Composición del suelo | Arcillo-calcáreo. |
| Sistema de cultivo | El Merlot y el Cabernet Franc están conducidos en espaldera vertical con conducción Guyot simple, mientras que el Sangiovese está conducido en cordón espolonado. |
| Plantas por hectárea | 5200 |
| Temperatura de fermentación | 30-32 °C |
| Vinificación | Fermentación inducida por levaduras indígenas y separada por variedades en cubas de acero a temperatura controlada de entre 30 y 32 °C, con remontados manuales y una estancia total (cuvaison) de 25 días para el Sangiovese, 25 días para el Merlot y 26 días para el Cabernet Franc. Tras el trasiego, el vino pasó a barricas para la fermentación maloláctica. |
| Crianza | Al final de la fermentación maloláctica, las tres variedades se mezclaron y el vino se devolvió a barricas de roble de grano fino, 30% nuevas y el resto de segundo paso durante 12 meses. |
| Acidez total | 5.4 gr/L |
| Extracto seco | 29.3 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |