• Castello di Ama Haiku 2016
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Castello di Ama Toscana IGT Toscana

Castello di Ama

Castello di Ama Haiku 2016

Tinto ecológico tranquilo

Orgánico y sostenible
  • Castello di Ama Haiku 2016
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Castello di Ama Toscana IGT Toscana
€78,00
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Otros años:

2019 , 2020
€936,00

12 botellas

€468,00

6 botellas

€234,00

3 botellas

Disponibilidad inmediata
Denomination Toscana IGT
Size 0,75 l
Alcohol content 13.5% por volumen
Area Toscana (Italia)
Grape varieties 50% Sangiovese, 25% Cabernet Franc, 25% Merlot
Aging Tras la fermentación maloláctica se realiza el ensamblaje de las tres variedades. Sigue crianza en barricas de roble nuevas (30%) y de 2 años (70%) durante 12 meses.
Otros años 2019 , 2020
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Descripción

Haiku nace en 2009 y es el resultado de un ensamblaje de tres variedades: Sangiovese (50%), Cabernet Franc (25%) y Merlot (25%). Durante la implantación del Viñedo Montebuoni que acabó en 2001, se decidió experimentar una variedad internacional noble, el Cabernet Franc, que antes no se había usado en Ama.

Perfume

Perfume

Afrutado que recuerda los frutos del bosque y especialmente la mora, especiado con recuerdo de pimiento maduro, pimienta verde, nuez moscada y sándalo. Toques balsámicos casi mentolados.

Color

Color

Rojo púrpura intenso con reflejos rubí.

Taste

Sabor

Rico, potente, elegante, suave y persistente.

Servir a:

18 - 20 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Vinos tintos con cuerpo y muy maduros

Productor
Castello di Ama
De esta bodega
  • Año de inicio: 1972
  • Enólogo: Marco Pallanti
  • Hectáreas: 70
El arte, el paisaje y la sabiduría del vino han estado siempre presentes en estos lugares. El origen etrusco certifica la presencia de un pueblo fortificado en época prerromana. Durante el Sacro Imperio Romano Germánico, Ama pasó a formar parte de las posesiones de la familia Firidolfi. El Castillo, que lleva su nombre, fue probablemente destruido en el siglo XV durante las invasiones aragonesas del territorio del Chianti. A principios del siglo XVIII, se construyeron nuevas viviendas sobre las ruinas del Castillo, utilizando las mismas piedras. Así nacieron las villas propiedad de las familias Pianigiani, Ricucci y Montigiani, dos de las cuales son hoy propiedades señoriales. Un documento de la época (julio de 1773) relativo a un informe del Gran Duque Pedro Leopoldo de Lorena, como gobernador de Toscana, ensalzaba la alta vocación del terreno accidentado.

La belleza del lugar movió la pasión de Tomaso Carini para iniciar una nueva aventura en la producción de vino, implicando a tres amigos (GianVittorio Cavanna, Lionello Sebasti y Pietro Tradico) para desarrollar juntos el renacimiento de este territorio.

Los cuatro empresarios, encabezados por Cavanna padre e hijo, replantaron gran parte de los viñedos y construyeron una moderna bodega de fermentación que se ha convertido en un modelo innovador para toda la zona. En 1982, Marco Pallanti, un joven agrónomo florentino, se incorporó a Ama y se convirtió en el enólogo de la bodega tras una formación técnica en la Universidad de Burdeos bajo la supervisión de Patrick Léon.

Lorenza Sebasti, hija de Lionello, uno de los propietarios, asumió la dirección de la bodega en 1993 y junto con Marco compartieron una visión evolutiva con idéntica pasión, poniéndola en práctica con un trabajo que ha durado 40 años. Hoy, la segunda generación de las familias Carini, Tradico y Sebasti está presente en la empresa. Leer más
Área de producción: Toscana
Toscana
Castello di Ama

Carne
Carne de caza
Quesos

Name Castello di Ama Haiku 2016
Type Tinto ecológico tranquilo
Denomination Toscana IGT
Vintage 2016
Size 0,75 l
Alcohol content 13.5% por volumen
Grape varieties 50% Sangiovese, 25% Cabernet Franc, 25% Merlot
Country Italia
Region Toscana
Vendor Castello di Ama
Origin Gaiole in Chianti (Siena)
Climate Altitud: 508- 420 metros s.n.m. Exposición: noroeste- sureste.
Soil composition Arcillo-calcáreo.
Cultivation system En espaldera vertical Guoy simple (Merlot y Cabernet Franc), Royat (Sangiovese).
Plants per hectare 5.200
Wine making Fermentación inducida por levaduras autóctonas y por separado según la variedad en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 30 a 32 °C con remontados manuales. Fermentación total de 25 días (Sangiovese y Merlot) y de 26 días (Cabernet Franc). Después del trasiego, fermentación maloláctica en barricas.
Aging Tras la fermentación maloláctica se realiza el ensamblaje de las tres variedades. Sigue crianza en barricas de roble nuevas (30%) y de 2 años (70%) durante 12 meses.
Total acidity 5.4 gr/L
Dry extract 29.3 gr/L
Year production 6800 botellas
Allergens Contains sulphites