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  • Castello di Ama Chianti Classico Ama 2022
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Castello di Ama Toscana Chianti Classico

Castello di Ama

Castello di Ama Chianti Classico Ama 2022

Tinto ecológico tranquilo

Orgánico y sostenible Más premiado

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Castello di Ama Toscana Chianti Classico
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Denomination Chianti Classico DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 13.5% por volumen
Area Toscana (Italia)
Grape varieties 96% Sangiovese, 4% Merlot
Aging Al final de la fermentación maloláctica, se mezclaron las dos variedades. A continuación, el vino pasó a barricas de roble de grano fino, sin utilización de madera nueva.
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Premios

  • 2022

    4

    Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.

  • 2022

    3

    Esta guía es sumamente respetada y proporciona la valoración más detallada de los vinos italianos. De gran tradición, se basa en catas a ciegas efectuadas por más de 100 expertos.

  • 2022

    91

    /100

    Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.

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Perfume

Perfume

Afrutado, cereza, frambuesa y fruta roja fresca.

Color

Color

Rojo rubí con reflejos bermellón.

Taste

Sabor

Elegante y armonioso, con notas especiadas bien proporcionadas desde el primer impacto.

Servir a:

16 - 18 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Vinos tintos con cuerpo y muy maduros

Productor
Castello di Ama
De esta bodega
  • Año de inicio: 1972
  • Enólogo: Marco Pallanti
  • Hectáreas: 70
El arte, el paisaje y la sabiduría del vino han estado siempre presentes en estos lugares. El origen etrusco certifica la presencia de un pueblo fortificado en época prerromana. Durante el Sacro Imperio Romano Germánico, Ama pasó a formar parte de las posesiones de la familia Firidolfi. El Castillo, que lleva su nombre, fue probablemente destruido en el siglo XV durante las invasiones aragonesas del territorio del Chianti. A principios del siglo XVIII, se construyeron nuevas viviendas sobre las ruinas del Castillo, utilizando las mismas piedras. Así nacieron las villas propiedad de las familias Pianigiani, Ricucci y Montigiani, dos de las cuales son hoy propiedades señoriales. Un documento de la época (julio de 1773) relativo a un informe del Gran Duque Pedro Leopoldo de Lorena, como gobernador de Toscana, ensalzaba la alta vocación del terreno accidentado.

La belleza del lugar movió la pasión de Tomaso Carini para iniciar una nueva aventura en la producción de vino, implicando a tres amigos (GianVittorio Cavanna, Lionello Sebasti y Pietro Tradico) para desarrollar juntos el renacimiento de este territorio.

Los cuatro empresarios, encabezados por Cavanna padre e hijo, replantaron gran parte de los viñedos y construyeron una moderna bodega de fermentación que se ha convertido en un modelo innovador para toda la zona. En 1982, Marco Pallanti, un joven agrónomo florentino, se incorporó a Ama y se convirtió en el enólogo de la bodega tras una formación técnica en la Universidad de Burdeos bajo la supervisión de Patrick Léon.

Lorenza Sebasti, hija de Lionello, uno de los propietarios, asumió la dirección de la bodega en 1993 y junto con Marco compartieron una visión evolutiva con idéntica pasión, poniéndola en práctica con un trabajo que ha durado 40 años. Hoy, la segunda generación de las familias Carini, Tradico y Sebasti está presente en la empresa. Leer más
Área de producción: Toscana
Toscana
Castello di Ama

Carne
Carne de caza
Quesos
Cerdo

Name Castello di Ama Chianti Classico Ama 2022
Type Tinto ecológico tranquilo
Denomination Chianti Classico DOCG
Vintage 2022
Size 0,75 l
Alcohol content 13.5% por volumen
Grape varieties 96% Sangiovese, 4% Merlot
Country Italia
Region Toscana
Vendor Castello di Ama
Origin Località Ama in Chianti - Frazione Lecchi in Chianti - Gaiole in Chianti (SI)
Climate Altitud: 460-525 m s.n.m. Exposición: Noroeste/Sureste
Soil composition Arcilla-caliza.
Cultivation system Espaldera vertical con corte Guyot simple.
Plants per hectare 5200
Fermentation temperature 30-32 °C
Wine making La vinificación se indujo con levaduras indígenas y se separó por variedades en cubas de acero a temperatura controlada de 30-32 °C, con remontados manuales y una estancia total (cuvaison) de 25 días para el Sangiovese y 25 días para el Merlot. Tras el trasiego, el vino realizó la fermentación maloláctica en depósitos de acero.
Aging Al final de la fermentación maloláctica, se mezclaron las dos variedades. A continuación, el vino pasó a barricas de roble de grano fino, sin utilización de madera nueva.
Allergens Contains sulphites