Chianti Classico Ama 2022

Descripción

Chianti Classico DOCG tinto tranquilo, 13,5 % ABV, elaborado por Castello di Ama, fundada en 1976. Mezcla: 96 % Sangiovese y 4 % Merlot. Botella de 0,75 l, cosecha 2022. Un Chianti Classico que encarna la pasión y la dedicación de una de las bodegas más prestigiosas de la Toscana. La vinificación se realizó con levaduras autóctonas y se separó por variedad en depósitos de acero a una temperatura controlada de 30-32 °C, con remontados manuales y una maduración total (cuvaison) de 25 días para el Sangiovese y 25 días para el Merlot. Tras el trasiego, el vino realizó la fermentación maloláctica en depósitos de acero. Envejecido en barricas de roble de grano fino, sin uso de roble nuevo. De color rojo rubí con reflejos bermellón. En boca, es elegante y armonioso, con notas especiadas y bien equilibradas desde el primer impacto.

Detalles

Perfume

Afrutado, cereza, frambuesa y fruta roja fresca.

Color

Rojo rubí con reflejos bermellón.

Sabor

Elegante y armonioso, con notas especiadas bien proporcionadas desde el primer impacto.

Servir a:

16 - 18 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Productor

Productor

Castello di Ama

De esta bodega

• Año de inicio: 1976
• Enólogo: Marco Pallanti
• Botellas producidas: 320.000
• Hectáreas: 75

La fundación del Castello di Ama se remonta a 1976, cuando cuatro familias originarias de Roma se propusieron devolver a una prestigiosa finca vinícola el esplendor que merecía. La finca, originalmente de 55 hectáreas y situada en el corazón de la región del Chianti Classico, se mejoró de inmediato mediante importantes inversiones en el viñedo, siguiendo las técnicas agronómicas más modernas de la época, y la construcción de una nueva bodega, equipada con depósitos de acero, control de temperatura y amplio espacio de trabajo. En la actualidad, Castello di Ama posee y gestiona unas 75 hectáreas de viñedos y 40 hectáreas de olivares, y emplea a más de 60 personas. El papel de director general y enólogo lo desempeña ininterrumpidamente Marco Pallanti, que fue presidente del Consorcio del Chianti Classico entre 2006 y 2012, aportando la contribución de la creación de la categoría "Gran Selezione" con el objetivo de resaltar la extraordinaria calidad y diversidad de los vinos de la región. Leer más

Toscana

Ficha Técnica

Nombre	Castello di Ama Chianti Classico Ama 2022
Tipo	Tinto ecológico tranquilo
Denominación	Chianti Classico DOCG
Añada	2022
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	13.5% por volumen
Variedades de uva	96% Sangiovese, 4% Merlot
País	Italia
Región	Toscana
Proveedor	Castello di Ama
Origen	Località Ama in Chianti - Frazione Lecchi in Chianti - Gaiole in Chianti (SI)
Clima	Altitud: 460-525 m s.n.m. Exposición: Noroeste/Sureste
Composición del suelo	Arcilla-caliza.
Sistema de cultivo	Espaldera vertical con corte Guyot simple.
Plantas por hectárea	5200
Temperatura de fermentación	30-32 °C
Vinificación	La vinificación se indujo con levaduras indígenas y se separó por variedades en cubas de acero a temperatura controlada de 30-32 °C, con remontados manuales y una estancia total (cuvaison) de 25 días para el Sangiovese y 25 días para el Merlot. Tras el trasiego, el vino realizó la fermentación maloláctica en depósitos de acero.
Crianza	Al final de la fermentación maloláctica, se mezclaron las dos variedades. A continuación, el vino pasó a barricas de roble de grano fino, sin utilización de madera nueva.
Alérgenos	Contiene sulfitos