Castello di Ama
Chianti Classico Ama 2023
| Denominación | DOCG Chianti Classico |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 96% Sangiovese, 4% Merlot |
| Crianza | Al finalizar la fermentación maloláctica se realizó el ensamblaje de las dos variedades. Posteriormente, el vino pasó a barricas de roble de grano fino, sin utilizar madera nueva. |
- Origen: Gaiole in Chianti, Toscana; viñedos situados a 460-525 metros sobre suelos arcillo-calcáreos
- Composición: 96% Sangiovese, 4% Merlot; vino tinto tranquilo y seco, 13,5% de alcohol
- Perfil aromático: notas de cereza, frambuesa y frutos rojos frescos; sabor elegante y armonioso
- Vinificación: en acero con levaduras autóctonas a 30-32 °C; maceración de 25 días
- Servicio: envejece en barrica sin madera nueva; decantar 1 hora y servir a 16-18 °C
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Chianti Classico Ama elaborado por Castello di Ama es un vino tinto toscano que encarna la esencia de la denominación. Obtenido a partir de una armoniosa mezcla de Sangiovese y Merlot, ofrece un trago seco y envolvente. El color rojo rubí da paso a un perfil aromático dominado por notas de cereza y frambuesa. En boca se muestra equilibrado, sostenido por taninos firmes y vivos que aseguran una notable persistencia y un final elegante.
¿De dónde procede?
Las uvas se cultivan en el municipio de Gaiole in Chianti, en una zona histórica y de gran prestigio vitivinícola. Los viñedos se desarrollan a una altitud comprendida entre 460 y 525 metros, disfrutando de exposiciones ideales para una maduración óptima. La naturaleza de los suelos arcillo-calcáreos aporta al fruto estructura y finura. El manejo de los viñedos sigue estrictos principios de agricultura ecológica y sostenible.
¿Cómo se elabora?
Las variedades se vinifican por separado en depósitos de acero a temperatura controlada, utilizando exclusivamente levaduras autóctonas. Una larga maceración, integrada con remontados manuales, favorece una extracción aromática ideal. Tras la fermentación maloláctica, el vino se ensambla y se afina en barricas de roble de grano fino, sin utilizar madera nueva. Este enfoque preserva la integridad de la fruta y garantiza una trama tánica equilibrada.
Historia y curiosidades
Nacido en el corazón de Gaiole in Chianti de la bodega Castello di Ama, este Chianti Classico DOCG refleja la excelencia de los suelos arcillo-calcáreos a más de 460 metros de altitud. La experiencia del enólogo Marco Pallanti se manifiesta en una meticulosa vinificación con levaduras autóctonas y en una crianza en barricas de roble de grano fino. Esta prestigiosa obra maestra enológica, ecológica y sostenible, ha sido aclamada por la crítica internacional con 95 puntos de James Suckling y expresa con extraordinaria elegancia el alma más auténtica de la Toscana.
Premios
-
2023
95/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
-
2023
94/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1976
- Enólogo: Marco Pallanti
- Botellas producidas: 320.000
- Hectáreas: 75
| Nombre | Castello di Ama Chianti Classico Ama 2023 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Chianti Classico DOCG |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 96% Sangiovese, 4% Merlot |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Castello di Ama |
| Historia | y curiosidadesNacido en el corazón de Gaiole in Chianti de la bodega Castello di Ama, este Chianti Classico DOCG refleja la excelencia de los suelos arcillo-calcáreos a más de 460 metros de altitud. La experiencia del enólogo Marco Pallanti se manifiesta en una meticulosa vinificación con levaduras autóctonas y en una crianza en barricas de roble de grano fino. Esta prestigiosa obra maestra enológica, ecológica y sostenible, ha sido aclamada por la crítica internacional con 95 puntos de James Suckling y expresa con extraordinaria elegancia el alma más auténtica de la Toscana. |
| Origen | Località Ama in Chianti - Frazione Lecchi in Chianti (SI) |
| Clima | Altitud: 460-525 m s.n.m.; orientación Noroeste/Sureste |
| Composición del suelo | Arcilloso-calcáreo |
| Sistema de cultivo | Espaldera vertical con poda Guyot simple |
| Plantas por hectárea | 5200 |
| Temperatura de fermentación | 30-32 °C |
| Fermentación | 25 días |
| Técnica de elaboración | Vinificación separada por variedades en depósitos de acero con levaduras autóctonas a temperatura controlada (30-32 °C), remontados manuales; maceración de 25 días; fermentación maloláctica en acero; ensamblaje y crianza en barricas de roble de grano fino sin madera nueva |
| Vinificación | separada por variedades en depósitos de acero con levaduras autóctonas a temperatura controlada de 30-32 °C, con remontados manuales; maceración total de 25 días para Sangiovese y 25 días para Merlot; tras el descube, fermentación maloláctica en depósitos de acero; posterior ensamblaje y crianza en barricas de roble de grano fino sin uso de madera nueva. |
| Crianza | Al finalizar la fermentación maloláctica se realizó el ensamblaje de las dos variedades. Posteriormente, el vino pasó a barricas de roble de grano fino, sin utilizar madera nueva. |
| Año de producción | 320000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |