Casale del Giglio
Casale del Giglio Mater Matuta 2018
Otros años:
2019| Denominación | Lazio IGT |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Lacio (Italia) |
| Variedades de uva | 85% Syrah, 15% Petit Verdot |
| Crianza | Tras un cuidadoso trasiego, en el que los orujos sólo se mueven por gravedad, los vinos se colocan por separado en barricas nuevas durante 22-24 meses. A continuación, se realiza una crianza en botella de 10-12 meses. |
| Otros años | 2019 |
Descripción
El nombre "Mater Matuta" deriva de la antigua divinidad itálica, diosa del alba, protectora de la vida naciente y de la fertilidad. El culto a esta divinidad estaba muy extendido en Italia central y a ella estaba dedicado el famoso templo de la antigua ciudad de "Satricum", cerca de Le Ferriere (Latina).
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C.
Longevidad:
10 - 15 años
Maridajes
- Año de inicio: 1985
- Enólogo: Paolo Tiefenthaler
- Hectáreas: 160
En comparación con otras zonas del Lacio y otras regiones de Italia, este territorio representaba un entorno por explorar desde el punto de vista vitivinícola. Por este motivo, en 1985 se puso en marcha el proyecto de investigación y desarrollo "Casale del Giglio", autorizado por el Departamento de Agricultura de la Región del Lacio, iniciativa en la que sigue colaborando el profesor Attilio Scienza, del Instituto de Agricultura. Attilio Scienza, del Instituto de Cultivos Arbóreos de la Universidad de Milán, el Prof. Angelo Costacurta, del Instituto Experimental de Viticultura de Conegliano (Treviso) y el Prof. Fulvio Mattivi, de la Fundación Edmund Mach - Centro de Investigación e Innovación del Instituto Agrario Provincial de San Michele all'Adige (Trento), del que procede el enólogo de la bodega, Paolo Tiefenthaler.
Los modelos vitícolas que inspiraron esta investigación son los practicados en Burdeos, Australia y California, territorios expuestos a la influencia de la costa, al igual que Agro Pontino, que se beneficia de la influencia del mar Tirreno. Leer más
| Nombre | Casale del Giglio Mater Matuta 2018 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Lazio IGT |
| Añada | 2018 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 85% Syrah, 15% Petit Verdot |
| País | Italia |
| Región | Lacio |
| Proveedor | Casale del Giglio |
| Cosecha | Las uvas de ambas variedades se vendimian en un excelente estado de madurez, a veces ligeramente marchitas en el caso del Syrah. |
| Vinificación | La vinificación se realiza con técnicas diferentes para las dos variedades. La Syrah fermenta con levaduras indígenas mediante la técnica del sombrero sumergido durante un periodo de 18-20 días, durante el cual se produce un "délestage" periódico, especialmente en las primeras fases. La Syrah confiere así a Mater Matuta complejidad y carácter, con taninos dulces e intensos aromas de guinda y especias. Para el Petit Verdot, en cambio, la vinificación se realiza mediante batanes que permiten la máxima extracción de taninos y sustancias polifenólicas. El resultado es un Petit Verdot de gran cuerpo y estructura que se presta bien a un largo envejecimiento. |
| Crianza | Tras un cuidadoso trasiego, en el que los orujos sólo se mueven por gravedad, los vinos se colocan por separado en barricas nuevas durante 22-24 meses. A continuación, se realiza una crianza en botella de 10 2 meses. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
