Caparzo
Brunello di Montalcino 2019
| Denominación | DOCG Brunello di Montalcino |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Sangiovese |
| Crianza | Mínimo 2 años en madera, al menos 4 meses en botella. |
- Denominación y añada: Brunello di Montalcino DOCG 2019, Toscana
- Variedad de uva: Sangiovese en pureza procedente de diferentes zonas de Montalcino
- Crianza: Maduración de 3 años en roble de Eslavonia y francés, seguida de 12 meses en botella
- Sabor y aromas: Frutos del bosque y madera, sabor seco, cálido y elegante, final persistente
- Servicio y maridaje: Servir a 18–20°C, decantar 1h; ideal con asados, caza y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Caparzo Brunello di Montalcino es un vino tinto tranquilo elaborado a partir de uvas Sangiovese, capaz de unir una estructura sólida con un perfil cálido y elegante. Expresión de la prestigiosa denominación Brunello di Montalcino, destaca por un bouquet potente y complejo, donde las claras notas de frutos del bosque se funden con matices de roble finamente integrados. En boca resulta seco, armonioso y refinado, ofreciendo un trago de gran equilibrio que se prolonga hacia un final largo y redondo. Su marcada personalidad lo convierte en el acompañante ideal para realzar platos contundentes como asados, caza y sabrosos quesos curados.
¿De dónde procede?
Este vino nace en Montalcino a partir de viñedos distribuidos en diferentes zonas estratégicas del territorio. La bodega aprovecha un ensamblaje de distintas parcelas, sacando partido a las peculiaridades de fincas como Caparzo, Il Cassero, La Caduta y San Piero Caselle, situadas a diversas altitudes. Los suelos presentan composiciones heterogéneas que van desde formaciones de origen pliocénico hasta matrices de esquisto-arenisca ricas en piedras. Esta sabia combinación de exposiciones y suelos otorga al Sangiovese una trama tánica sólida, respaldada por frescura y capacidad de evolución.
¿Cómo se elabora?
El proceso de elaboración comienza con una fermentación a temperatura controlada de aproximadamente una semana, durante la cual se presta especial atención a las pepitas, que se retiran si no están perfectamente maduras. Mediante remontados regulares y una maceración con los hollejos prolongada durante otros quince días, el mosto incrementa su extracción y estructura. Tras la fermentación maloláctica espontánea, el vino envejece durante tres años en toneles de roble de Eslavonia y francés. El proceso concluye con un adecuado reposo en botella, fase esencial para pulir la armonía y la complejidad aromática antes de la degustación.
Historia y curiosidades
Productor histórico desde 1970, Caparzo cuenta con una peculiaridad valiosa: la posesión de fincas situadas en diferentes zonas de Montalcino. Esta característica permite ensamblar magistralmente el Sangiovese cultivado en múltiples microclimas y altitudes, desde las alturas de La Caduta hasta las laderas más cálidas de Il Cassero. Las vides, que hunden sus raíces en complejos suelos pliocénicos y esquistosos bajo la dirección del enólogo Massimo Bracalente, otorgan al vino un perfil inconfundible. La unión armoniosa de estos territorios de excelencia realza al máximo la auténtica excelencia toscana.
Premios
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2019
92/100
Decanter es una revista de vino y estilo de vida publicada mensualmente en casi 90 países. La revista incluye noticias del sector, guías de época y consejos sobre el vino y las bebidas alcohólicas.
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2019
94/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
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2019
93/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
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2019
92/100
Wine spectator es la guía sobre vinos más influyente de internet.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1970
- Enólogo: Massimo Bracalente
- Botellas producidas: 900.000
- Hectáreas: 200
| Nombre | Caparzo Brunello di Montalcino 2019 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Brunello di Montalcino DOCG |
| Añada | 2019 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Sangiovese |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Caparzo |
| Historia | y curiosidadesProductor histórico desde 1970, Caparzo cuenta con una peculiaridad valiosa: la posesión de fincas situadas en diferentes zonas de Montalcino. Esta característica permite ensamblar magistralmente el Sangiovese cultivado en múltiples microclimas y altitudes, desde las alturas de La Caduta hasta las laderas más cálidas de Il Cassero. Las vides, que hunden sus raíces en complejos suelos pliocénicos y esquistosos bajo la dirección del enólogo Massimo Bracalente, otorgan al vino un perfil inconfundible. La unión armoniosa de estos territorios de excelencia realza al máximo la auténtica excelencia toscana. |
| Origen | Montalcino (Siena), Toscana, Italia |
| Composición del suelo | Localidad "Caparzo": formación pliocénica, sedimentaria, arenoso-arcillosa; Localidad "La Caduta": formación esquistoso-arenisca, suelta y rica en material grueso; Localidad "Il Cassero": formación pliocénica de matriz arenoso-pedregosa o esquisto-arcillosa; Localidad San Piero-Caselle: arenoso-arcillosa. |
| Temperatura de fermentación | 28-30 °C |
| Fermentación | 7 días |
| Técnica de elaboración | Fermentación tradicional |
| Vinificación | Fermentación tradicional: fermentación alcohólica de 7 días a temperatura controlada de 28–30 °C, seguida de delestage y remontados; maceración prolongada con los hollejos durante 10–15 días. Fermentación maloláctica espontánea a temperatura controlada de 20–24 °C, inmediatamente después del descube. |
| Crianza | Mínimo 2 años en madera, al menos 4 meses en botella. |
| Acidez total | 5.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |