• Calatroni NorEma Oltrepo Pavese Metodo Classico Rosè Extra Brut 2022
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Calatroni Lombardía

Calatroni

Calatroni NorEma Oltrepo Pavese Metodo Classico Rosè Extra Brut 2022

Rosado ecológico espumoso método champenoise extra brut

Orgánico y sostenible
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Disponibilidad inmediata
Denominación Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 12.5% por volumen
Zona Lombardía (Italia)
Variedades de uva 100% Pinot Nero
Añada 2022
Ecológico Sì
Nombre del Producto O.P. Metodo Classico Rosé NorEma Extra Brut 2022
Color Perlage fino y persistente.
Perfume Intenso, que va de lo floral a los pequeños frutos rojos, con notas de corteza de pan y levadura.
Sabor Decisivo, con un agradable hombro ácido que ofrece frescura y promete fascinantes perspectivas de longevidad.
Método de Producción La explotación está en reconversión ecológica: la tierra se cultiva siguiendo el precepto agroambiental con un uso mínimo de pesticidas e insecticidas.
Maridajes Desde comida para picar hasta platos de carne más elaborados.
Región Lombardía
País Italia
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Descripción

Metodo Classico rosado de uvas Pinot Noir puras. Las uvas se vendimian a mano en cajas especiales a finales de agosto. El rosado se somete a un proceso de maceración de escurrido para que su color sea un rosado suave. Lo ofrecemos en una versión de dosificación cero para que sea lo más incisivo posible. Pasa al menos 30 meses madurando sobre lías.

Detalles

Perlage

Perlage

Secreción rosa claro, piel de cebolla.

Profumo

Perfume

Intenso, que va de lo floral a los pequeños frutos rojos, con notas de corteza de pan y levadura.

Colore

Color

Perlage fino y persistente.

Gusto

Sabor

Decisivo, con un agradable hombro ácido que ofrece frescura y promete fascinantes perspectivas de longevidad.

Servir a:

06 - 08 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Espumosos rosados

Maridajes

Desde comida para picar hasta platos de carne más elaborados.

Entrantes
Pescado
Crustáceos
Quesos

Productor
Calatroni
De esta bodega
  • Año de inicio: 1964
  • Enólogo: Cristian Calatroni
  • Botellas producidas: 150.000
  • Hectáreas: 25
Desde 1964, la familia Calatroni ha puesto en valor sus propias uvas: desde la producción inicial de vinos locales tradicionales a base de croatina y barbera, la empresa, desde 2002 bajo la dirección de Cristian y Stefano, la tercera generación, ha dado cada vez más espacio a la pinot noir, vinificándola en tinto, pero sobre todo como vino espumoso Metodo Classico blanco y rosado. En la actualidad se producen unas 100.000 botellas de espumoso, todas ellas con la DOCG Oltrepò Pavese Metodo Classico. Los hermanos Calatroni, siempre apoyados por la valiosa contribución de sus padres, cultivan más de 25 hectáreas en sistema ecológico, con escrupulosa atención a la sostenibilidad a lo largo de toda la cadena de suministro, y combinan su actividad vitivinícola con el agroturismo. Las numerosas propuestas enoturísticas no son sólo una oportunidad para degustar los vinos: son un viaje para descubrir el Oltrepò Pavese y su cultura enogastronómica, un encuentro con la pasión que desde hace generaciones une a la familia Calatroni con el vino, una experiencia atractiva para compartir su visión y descubrir sus sueños. Leer más
Área de producción: Lombardía
Lombardía
Calatroni

Nombre Calatroni NorEma Oltrepo Pavese Metodo Classico Rosè Extra Brut 2022
Tipo Rosado ecológico espumoso método champenoise extra brut
Denominación Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG
Añada 2022
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 12.5% por volumen
Variedades de uva 100% Pinot Nero
País Italia
Región Lombardía
Proveedor Calatroni
Origen Montecalvo Versiggia (PV)
Clima Exposición: norte, noroeste.
Sistema de cultivo Spalliera
Plantas por hectárea 4000-4500
Rendimiento por hectárea 85 quintales
Técnica de elaboración La explotación está en reconversión ecológica: la tierra se cultiva siguiendo el precepto agroambiental con un uso mínimo de pesticidas e insecticidas.
Alérgenos Contiene sulfitos