• Ca del Baio Barbaresco Asili 2021
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Ca del Baio Vinos Tintos Barbaresco

Ca del Baio

Ca del Baio Barbaresco Asili 2021

Tinto ecológico tranquilo

Orgánico y sostenible
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Ca del Baio Vinos Tintos Barbaresco
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€342,00

6 botellas

€171,00

3 botellas

Disponibilidad inmediata
Denominación Barbaresco DOCG
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 14.5% por volumen
Zona Piamonte (Italia)
Variedades de uva 100% Nebbiolo
Crianza 24 meses en madera, parte en grandes barricas de roble y parte en tonneaux franceses. Madurado en botella durante 6 meses.
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Descripción

A partir de este viñedo, cultivado en uno de los Langa Cru más conocidos del mundo, comienza la historia de Ca' del Baio y en este vino se encierra el precioso fruto de nuestros viñedos más antiguos, refinado y elegante.

Premios

  • 2021

    96

    /100

    James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.

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Detalles

Profumo

Perfume

Intenso, con aromas afrutados de guindas y florales de violetas. Notas especiadas de pimienta negra, regaliz y estragón.

Colore

Color

Rojo granate brillante con reflejos anaranjados.

Gusto

Sabor

Seco, cálido, suave, revela un sabor aterciopelado, rico y persistente.

Servir a:

18 - 20 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Vinos tintos con cuerpo y muy maduros

Maridajes

Adecuado para carnes rojas, estofadas y guisadas, caza, quesos bien madurados. Con el tiempo se convierte en un vino de meditación.

Carne
Carne de caza
Quesos
Queso curado
Cerdo

Productor
Ca del Baio
De esta bodega
  • Año de inicio: 1921
  • Enólogo: Giulio Grasso
  • Botellas producidas: 140.000
  • Hectáreas: 28
Esta bodega histórica de Treiso está dirigida por su propietario, Giulio Grasso, que cuenta con la brillante ayuda de su esposa Luciana y sus tres hijas, Paola, Valentina y Federica.

El patrimonio natural de nada menos que 31 hectáreas de viñedos se concentra principalmente en los lugares más idóneos para la producción de Barbaresco: Marcarini, Pora, Asili, Vallegrande. La gestión ecológica y las técnicas de vinificación no invasivas, que además excluyen la filtración de los vinos y contemplan el uso de grandes barricas, permiten una lectura clara de las añadas y los terruños. Y una añada infeliz, como se consideraba 2014, en realidad sólo en parte en la zona del Babaresco, pone de relieve la habilidad del experto enólogo. Los vinos son muy expresivos, fragantes, elegantes y equilibrados. En esta galería sensorial de gran amplitud, destacan aún más los campeones de la raza.. Leer más
Área de producción: Piamonte
Piamonte
Ca del Baio

Nombre Ca del Baio Barbaresco Asili 2021
Tipo Tinto ecológico tranquilo
Denominación Barbaresco DOCG
Añada 2021
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 14.5% por volumen
Variedades de uva 100% Nebbiolo
País Italia
Región Piamonte
Proveedor Ca del Baio
Origen Treiso (CN)
Clima Exposición: Suroeste.
Composición del suelo Margas arcillo-calcáreas azuladas.
Cosecha Entre finales de septiembre y principios de octubre.
Vinificación Las uvas se despalillan y fermentan con los hollejos en depósitos de acero a temperatura controlada durante unos 60 días. La maceración de las uvas tiene lugar sobre hollejos de sombrero sumergidos.
Crianza 24 meses en madera, parte en grandes barricas de roble y parte en tonneaux franceses. Madurado en botella durante 6 meses.
Alérgenos Contiene sulfitos