• Cà del Baio Barbaresco Asili 2021
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Cà del Baio Vinos Tintos Barbaresco

Cà del Baio

Cà del Baio Barbaresco Asili 2021

Tinto ecológico tranquilo

Orgánico y sostenible
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Cà del Baio Vinos Tintos Barbaresco
€57,00
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Denomination Barbaresco DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% por volumen
Area Piamonte (Italia)
Grape varieties 100% Nebbiolo
Aging 24 meses en madera, parte en grandes barricas de roble y parte en tonneaux franceses. Madurado en botella durante 6 meses.
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Descripción

A partir de este viñedo, cultivado en uno de los Langa Cru más conocidos del mundo, comienza la historia de Ca' del Baio y en este vino se encierra el precioso fruto de nuestros viñedos más antiguos, refinado y elegante.

Premios

  • 2021

    96

    /100

    James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.

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Perfume

Perfume

Intenso, con aromas afrutados de guindas y florales de violetas. Notas especiadas de pimienta negra, regaliz y estragón.

Color

Color

Rojo granate brillante con reflejos anaranjados.

Taste

Sabor

Seco, cálido, suave, revela un sabor aterciopelado, rico y persistente.

Servir a:

18 - 20 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Vinos tintos con cuerpo y muy maduros

Productor
Cà del Baio
De esta bodega
  • Año de inicio: 1921
  • Enólogo: Giulio Grasso
  • Botellas producidas: 140.000
  • Hectáreas: 28
Esta bodega histórica de Treiso está dirigida por su propietario, Giulio Grasso, que cuenta con la brillante ayuda de su esposa Luciana y sus tres hijas, Paola, Valentina y Federica.

El patrimonio natural de nada menos que 31 hectáreas de viñedos se concentra principalmente en los lugares más idóneos para la producción de Barbaresco: Marcarini, Pora, Asili, Vallegrande. La gestión ecológica y las técnicas de vinificación no invasivas, que además excluyen la filtración de los vinos y contemplan el uso de grandes barricas, permiten una lectura clara de las añadas y los terruños. Y una añada infeliz, como se consideraba 2014, en realidad sólo en parte en la zona del Babaresco, pone de relieve la habilidad del experto enólogo. Los vinos son muy expresivos, fragantes, elegantes y equilibrados. En esta galería sensorial de gran amplitud, destacan aún más los campeones de la raza.. Leer más
Área de producción: Piamonte
Piamonte
Cà del Baio

Adecuado para carnes rojas, estofadas y guisadas, caza, quesos bien madurados. Con el tiempo se convierte en un vino de meditación.

Carne
Carne de caza
Quesos
Queso curado
Cerdo

Name Cà del Baio Barbaresco Asili 2021
Type Tinto ecológico tranquilo
Denomination Barbaresco DOCG
Vintage 2021
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% por volumen
Grape varieties 100% Nebbiolo
Country Italia
Region Piamonte
Vendor Cà del Baio
Origin Treiso (CN)
Climate Exposición: Suroeste.
Soil composition Margas arcillo-calcáreas azuladas.
Harvest Entre finales de septiembre y principios de octubre.
Wine making Las uvas se despalillan y fermentan con los hollejos en depósitos de acero a temperatura controlada durante unos 60 días. La maceración de las uvas tiene lugar sobre hollejos de sombrero sumergidos.
Aging 24 meses en madera, parte en grandes barricas de roble y parte en tonneaux franceses. Madurado en botella durante 6 meses.
Allergens Contains sulphites