Ca del Baio
Ca del Baio Barbaresco Asili 2022
Otros años:
2021| Denominación | Barbaresco DOCG |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| Crianza | 24 meses en madera, parte en grandes barricas de roble y parte en tonneaux franceses. Madurado en botella durante 6 meses. |
| Añada | 2022 |
| Ecológico | Sì |
| Nombre del Producto | Barbaresco Asili 2022 |
| Color | Rojo granate brillante con reflejos anaranjados. |
| Perfume | Intenso, con aromas afrutados de guindas y florales de violetas. Notas especiadas de pimienta negra, regaliz y estragón. |
| Sabor | Seco, cálido, suave, revela un sabor aterciopelado, rico y persistente. |
| Maridajes | Adecuado para carnes rojas, estofadas y guisadas, caza, quesos bien madurados. Con el tiempo se convierte en un vino de meditación. |
| Región | Piamonte |
| País | Italia |
| Otros años | 2021 |
Descripción
A partir de este viñedo, cultivado en uno de los Langa Cru más conocidos del mundo, comienza la historia de Ca' del Baio y en este vino se encierra el precioso fruto de nuestros viñedos más antiguos, refinado y elegante.
Premios
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2022
94/100
Decanter es una revista de vino y estilo de vida publicada mensualmente en casi 90 países. La revista incluye noticias del sector, guías de época y consejos sobre el vino y las bebidas alcohólicas.
-
2022
93/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C.
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
Maridajes
- Año de inicio: 1870
- Enólogo: Giulio Grasso
- Botellas producidas: 145.000
- Hectáreas: 31
El patrimonio natural de nada menos que 31 hectáreas de viñedos se concentra principalmente en los lugares más idóneos para la producción de Barbaresco: Marcarini, Pora, Asili, Vallegrande. La gestión ecológica y las técnicas de vinificación no invasivas, que además excluyen la filtración de los vinos y contemplan el uso de grandes barricas, permiten una lectura clara de las añadas y los terruños. Y una añada infeliz, como se consideraba 2014, en realidad sólo en parte en la zona del Babaresco, pone de relieve la habilidad del experto enólogo. Los vinos son muy expresivos, fragantes, elegantes y equilibrados. En esta galería sensorial de gran amplitud, destacan aún más los campeones de la raza.. Leer más
| Nombre | Ca del Baio Barbaresco Asili 2022 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Barbaresco DOCG |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Ca del Baio |
| Origen | Treiso (CN) |
| Clima | Exposición: Suroeste. |
| Composición del suelo | Margas arcillo-calcáreas azuladas. |
| Cosecha | Entre finales de septiembre y principios de octubre. |
| Vinificación | Las uvas se despalillan y fermentan con los hollejos en depósitos de acero a temperatura controlada durante unos 60 días. La maceración de las uvas tiene lugar sobre hollejos de sombrero sumergidos. |
| Crianza | 24 meses en madera, parte en grandes barricas de roble y parte en tonneaux franceses. Madurado en botella durante 6 meses. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |