• Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive Col San Martino 70th Anniversary Extra Brut 2022
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Bortolomiol Véneto

Bortolomiol

Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive Col San Martino 70th Anniversary Extra Brut 2022

Blanco espumoso método charmat extra brut

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€120,00

6 botellas

€60,00

3 botellas

Disponibilidad inmediata
Denomination Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 12.0% por volumen
Area Véneto (Italia)
Grape varieties 100% Glera
Aging Espumado: 25-30 días. Maduración sobre levaduras: 3 meses. Envejecimiento en botella: 3 meses mínimo.
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Descripción

El 70 Aniversario Rive di Col San Martino Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG continúa con la colección única 70 Aniversario, un vino espumoso de edición limitada y numerada, 8000 botellas, que este año presenta una etiqueta de lámina de plata. Las uvas se cosecharon durante la añada 2020 y proceden de un único viñedo enclavado en una empinada ladera del bosque de la Denominación, que goza de una perfecta exposición al sol. Las Rive di Col San Martino dan vida a este burbujeante extra brut, cosecha 2020, tras un largo periodo de reposo sobre lías, que realza las características extremas de un territorio difícil de cultivar, donde todo se "hace a mano".

Perlage

Perlage

Fino y efervescente con una espuma muy persistente.

Perfume

Perfume

Fresco con sensaciones afrutadas, toques cítricos de limón, cidra y lima con matices minerales de pedernal y arena de mar.

Color

Color

Amarillo pajizo con marcados reflejos verdosos.

Taste

Sabor

Afrutado con notas de manzana verde inmadura, pera inmadura y especias mediterráneas, cuerpo sedoso y final seco

Servir a:

06 - 08 °C.

Longevidad:

3 - 5 años

Espumosos método

Productor
Bortolomiol
De esta bodega
  • Año de inicio: 1949
  • Enólogo: Emanuele Serafin
  • Botellas producidas: 1.900.000
  • Hectáreas: 5
El precursor del éxito vinícola fue sin duda Giuliano Bortolomiol, antiguo alumno de la renombrada Escuela de Enología de Conegliano. Empezó con unos objetivos modestos: dar a conocer sus vinos espumosos a nivel local y nacional. Pronto se fijó en él el mercado americano, y tuvo resonancia mediática a través de estrellas de cine; los recuerdos de los archivos cinematográficos mencionan la empresa en una divertida escena de la película "Nudo di donna".

La mayor satisfacción, sin embargo, proviene de sus cuatro hijas; hoy Elvira, licenciada en Agricultura, es la primera mujer que asume el cargo de Presidenta del Consorcio para la Protección del Prosecco Docg Conegliano Valdobbiadene. Junto con sus hermanas (Giuliana, Luisa y Maria Elena), se han logrado importantes éxitos, tanto en el campo de la calidad como en el de la ecosostenibilidad, un proyecto fuertemente apoyado a través de los viñedos ecológicos. Leer más
Área de producción: Véneto
Véneto
Bortolomiol

Por su complejidad y estructura, este espumoso acompaña bien primeros platos con ragú de carne blanca, risottos con primeros platos de temporada o con platos más contundentes como lubina al horno o trucha de río. También es excelente con repostería salada y perfecto disfrutado solo como aperitivo o para brindar en las ocasiones más importantes.

Entrantes
Pasta
Pescado
Crustáceos
Quesos
Aves
Pescado blanco

Name Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive Col San Martino 70th Anniversary Extra Brut 2022
Type Blanco espumoso método charmat extra brut
Denomination Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG
Vintage 2022
Size 0,75 l
Alcohol content 12.0% por volumen
Grape varieties 100% Glera
Country Italia
Region Véneto
Vendor Bortolomiol
Cultivation system Doble Cappuccina Modificada.
Yield per hectare 13000 kg.
Harvest Del 25 al 30 de septiembre.
Wine making Blanco por prensado suave y fermentación lenta a temperatura baja controlada. Fermentación primaria: tiene lugar entre 13 °C y 17 °C con levaduras seleccionadas.
Aging Espumado: 25-30 días. Maduración sobre levaduras: 3 meses. Envejecimiento en botella: 3 meses mínimo.
Total acidity 5.5 gr/L
Allergens Contains sulphites