Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive Col San Martino 70th Anniversary Extra Brut 2022

Descripción

El 70 Aniversario Rive di Col San Martino Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG continúa con la colección única 70 Aniversario, un vino espumoso de edición limitada y numerada, 8000 botellas, que este año presenta una etiqueta de lámina de plata. Las uvas se cosecharon durante la añada 2020 y proceden de un único viñedo enclavado en una empinada ladera del bosque de la Denominación, que goza de una perfecta exposición al sol. Las Rive di Col San Martino dan vida a este burbujeante extra brut, cosecha 2020, tras un largo periodo de reposo sobre lías, que realza las características extremas de un territorio difícil de cultivar, donde todo se "hace a mano".

Detalles

Perlage

Fino y efervescente con una espuma muy persistente.

Perfume

Fresco con sensaciones afrutadas, toques cítricos de limón, cidra y lima con matices minerales de pedernal y arena de mar.

Color

Amarillo pajizo con marcados reflejos verdosos.

Sabor

Afrutado con notas de manzana verde inmadura, pera inmadura y especias mediterráneas, cuerpo sedoso y final seco

Servir a:

06 - 08 °C.

Longevidad:

3 - 5 años

Productor

Productor

Bortolomiol

De esta bodega

• Año de inicio: 1949
• Enólogo: Emanuele Serafin
• Botellas producidas: 2.300.000
• Hectáreas: 5

El precursor del éxito vinícola fue sin duda Giuliano Bortolomiol, antiguo alumno de la renombrada Escuela de Enología de Conegliano. Empezó con unos objetivos modestos: dar a conocer sus vinos espumosos a nivel local y nacional. Pronto se fijó en él el mercado americano, y tuvo resonancia mediática a través de estrellas de cine; los recuerdos de los archivos cinematográficos mencionan la empresa en una divertida escena de la película "Nudo di donna".

La mayor satisfacción, sin embargo, proviene de sus cuatro hijas; hoy Elvira, licenciada en Agricultura, es la primera mujer que asume el cargo de Presidenta del Consorcio para la Protección del Prosecco Docg Conegliano Valdobbiadene. Junto con sus hermanas (Giuliana, Luisa y Maria Elena), se han logrado importantes éxitos, tanto en el campo de la calidad como en el de la ecosostenibilidad, un proyecto fuertemente apoyado a través de los viñedos ecológicos. Leer más

Véneto

Ficha Técnica

Nombre	Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive Col San Martino 70th Anniversary Extra Brut 2022
Tipo	Blanco espumoso método charmat extra brut
Denominación	Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG
Añada	2022
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	12.0% por volumen
Variedades de uva	100% Glera
País	Italia
Región	Véneto
Proveedor	Bortolomiol
Sistema de cultivo	Doble Cappuccina Modificada.
Rendimiento por hectárea	13000 kg.
Cosecha	Del 25 al 30 de septiembre.
Vinificación	Blanco por prensado suave y fermentación lenta a temperatura baja controlada. Fermentación primaria: tiene lugar entre 13 °C y 17 °C con levaduras seleccionadas.
Crianza	Espumado: 25-30 días. Maduración sobre levaduras: 3 meses. Envejecimiento en botella: 3 meses mínimo.
Acidez total	5.5 gr/L
Alérgenos	Contiene sulfitos