• Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive Col San Martino 70th Anniversary Extra Brut 2023
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Bortolomiol Véneto

Bortolomiol

Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive Col San Martino 70th Anniversary Extra Brut 2023

Blanco espumoso método charmat extra brut

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Denominación Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 12.0% por volumen
Zona Véneto (Italia)
Variedades de uva 100% Glera
Crianza Espumado: 25-30 días. Maduración sobre levaduras: 3 meses. Envejecimiento en botella: 3 meses mínimo.
Añada 2023
Nombre del Producto Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive Col San Martino 70th Anniversary Extra Brut 2023
Color Amarillo pajizo con marcados reflejos verdosos.
Perfume Fresco con sensaciones afrutadas, toques cítricos de limón, cidra y lima con matices minerales de pedernal y arena de mar.
Sabor Afrutado con notas de manzana verde inmadura, pera inmadura y especias mediterráneas, cuerpo sedoso y final seco
Maridajes Por su complejidad y estructura, este espumoso acompaña bien primeros platos con ragú de carne blanca, risottos con primeros platos de temporada o con platos más contundentes como lubina al horno o trucha de río. También es excelente con repostería salada y perfecto disfrutado solo como aperitivo o para brindar en las ocasiones más importantes.
Región Véneto
País Italia
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Descripción

Un vino espumoso extra brut del Véneto, elaborado por Bortolomiol para celebrar su 70.º aniversario. 12 % de alcohol por volumen, 100 % Glera, cosecha 2023. Un Prosecco Superiore Rive di Col San Martino que encarna la historia y la pasión de una familia que ha hecho del Prosecco un símbolo de excelencia. Perlaje fino y efervescente con espuma persistente. Fresco con sensaciones afrutadas, notas cítricas de limón, cidra y lima, con matices minerales de pedernal y arena marina. Afrutado con notas de manzana verde y pera verdes, y especias mediterráneas, cuerpo sedoso y final seco.

Detalles

Perlage

Perlage

Fino y efervescente con una espuma muy persistente.

Profumo

Perfume

Fresco con sensaciones afrutadas, toques cítricos de limón, cidra y lima con matices minerales de pedernal y arena de mar.

Colore

Color

Amarillo pajizo con marcados reflejos verdosos.

Gusto

Sabor

Afrutado con notas de manzana verde inmadura, pera inmadura y especias mediterráneas, cuerpo sedoso y final seco

Servir a:

06 - 08 °C.

Longevidad:

3 - 5 años

Espumosos método

Maridajes

Por su complejidad y estructura, este espumoso acompaña bien primeros platos con ragú de carne blanca, risottos con primeros platos de temporada o con platos más contundentes como lubina al horno o trucha de río. También es excelente con repostería salada y perfecto disfrutado solo como aperitivo o para brindar en las ocasiones más importantes.

Entrantes
Pasta
Pescado
Quesos
Aves
Pescado blanco

Productor
Bortolomiol
De esta bodega
  • Año de inicio: 1949
  • Enólogo: Emanuele Serafin
  • Botellas producidas: 2.300.000
  • Hectáreas: 5
"Giuliano nos ha dejado un gran regalo, el deseo de mirar siempre hacia adelante e imaginar el futuro, entre las tradiciones de nuestras colinas y el continuo deseo de mejorar" (familia Bortolomiol) Esta es la huella que Giuliano ha dejado a su esposa Ottavia y a sus hijas Maria Elena, Elvira, Luisa y Giuliana, que con un instinto "natural" no solo han mantenido lo que su padre construyó, sino que han asumido nuevos retos para que esta revolución no se detuviera.

Bortolomiol es una familia fuerte y cohesionada formada sólo por mujeres: la madre, alma y eje de esta empresa, y las hermanas, corazón palpitante, que llevan y sostienen la empresa familiar en los continuos retos de calidad, eficiencia y eficacia con una mirada constantemente competitiva. Leer más
Área de producción: Véneto
Véneto
Bortolomiol

Nombre Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive Col San Martino 70th Anniversary Extra Brut 2023
Tipo Blanco espumoso método charmat extra brut
Denominación Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG
Añada 2023
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 12.0% por volumen
Variedades de uva 100% Glera
País Italia
Región Véneto
Proveedor Bortolomiol
Sistema de cultivo Doble Cappuccina Modificada.
Rendimiento por hectárea 13000 kg.
Cosecha Del 25 al 30 de septiembre.
Vinificación Blanco por prensado suave y fermentación lenta a temperatura baja controlada. Fermentación primaria: tiene lugar entre 13 °C y 17 °C con levaduras seleccionadas.
Crianza Espumado: 25-30 días. Maduración sobre levaduras: 3 meses. Envejecimiento en botella: 3 meses mínimo.
Acidez total 5.5 gr/L
Alérgenos Contiene sulfitos