Tenuta Bocca di Lupo
Castel del Monte Pietrabianca Chardonnay Magnum 2023
Otros años:
2024| Denominación | Castel del Monte DOC |
|---|---|
| Tamaño | 1,50 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Apulia (Italia) |
| Variedades de uva | 95% Chardonnay, 5% Fiano |
| Crianza | Tras una crianza de seis meses en barricas, el vino se trasiega a depósitos de acero inoxidable para ser embotellado rápidamente. Otros 5 meses de crianza en botella |
| Añada | 2023 |
| Ecológico | Sì |
| Nombre del Producto | Castel del Monte Pietrabianca Chardonnay Magnum 2023 |
| Color | Color amarillo pajizo intenso con reflejos verdosos. |
| Perfume | Afrutado con notas de melocotón blanco y frutas exóticas, con notas avainilladas de madera bien ensambladas. |
| Sabor | Entrada suave, buena persistencia y estructura. Vino sabroso con buena acidez y frescura. |
| Región | Apulia |
| País | Italia |
| Otros años | 2024 |
Descripción
Antinori Tomaresca Castel del Monte Pietrabianca es un vino elaborado en Bocca di Lupo, en una finca de Apulia fundada y gestionada por la familia Antinori. Su nombre deriva de la piedra blanca, un material de construcción abundante en Apulia. El vino se elabora con vides autóctonas de Apulia: uvas Chardonnay y Fiano, una pequeña proporción, fermentadas en madera y acero, respectivamente. Antinori Tomaresca Castel del Monte Pietrabianca es un Chardonnay obtenido mediante un prensado suave de las uvas, que posteriormente se dejan reposar en depósitos de acero inoxidable a 10 °C. El Chardonnay se coloca posteriormente en barricas de roble, donde fermenta a temperatura controlada, terminando el proceso sobre sus lías. El Fiano, por otro lado, fermenta en acero inoxidable a 16 °C para mejorar su acidez. El vino completa su crianza en botella durante 5 meses. El contraste entre las dos maduraciones le otorga un equilibrio perfecto, ya que combina el sabor intenso de la madera con la frescura de las uvas vinificadas en acero. Su sabor es fresco, con cítricos y notas ácidas, acompañado de la riqueza sabrosa de su crianza en barrica de roble. Este vino, con su delicado contraste, es perfecto para maridar con carnes blancas, pescados y platos principales ligeros: le permitirá disfrutar de la comida con frescura y autenticidad, gracias a su equilibrada acidez.
Premios
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2023
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
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2023
91/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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2023
3Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).
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2023
90/100
Wine spectator es la guía sobre vinos más influyente de internet.
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C.
Longevidad:
5 - 10 años
Maridajes
| Nombre | Bocca di Lupo Castel del Monte Pietrabianca Chardonnay Magnum 2023 |
|---|---|
| Tipo | Blanco orgánico tranquilo |
| Denominación | Castel del Monte DOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 1,50 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 95% Chardonnay, 5% Fiano |
| País | Italia |
| Región | Apulia |
| Proveedor | Tenuta Bocca di Lupo |
| Origen | Selección de la finca "Bocca di Lupo" en Minervino Murge (BA) |
| Vinificación | Las uvas se prensan suavemente y el mosto obtenido se introduce en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de 10°C para conseguir una decantación natural. A continuación, se trasiega a barricas nuevas de roble francés y húngaro, donde tiene lugar la fermentación alcohólica y maloláctica. |
| Crianza | Tras una crianza de seis meses en barricas, el vino se trasiega a depósitos de acero inoxidable para ser embotellado rápidamente. Otros 5 meses de crianza en botella |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |