Nizza Piano Alto 2019

Descripción

Nizza DOCG, tinto tranquilo, 14,5 % vol., elaborado por Bava, una histórica bodega piamontesa con raíces en Monferrato. Añada 2019. Un vino que rinde homenaje a la Barbera, la uva insignia de la región, con un aroma intenso y complejo. La familia Bava cultiva vides en esta zona desde el siglo XVII y construyó su primera bodega aquí en 1911. Las uvas PianoAlto presentan una excelente concentración de azúcares y antocianos, y los taninos son dulces, típicos de la buena Barbera en plena maduración. Su color es un rojo rubí intenso, casi púrpura, que refleja su riqueza. Es un vino armonioso y aterciopelado, al que la crianza en madera le aporta un equilibrio y una grandeza que prometen una longevidad notable.

Detalles

Perfume

Presenta un bouquet intenso y complejo, en el que predominan las sensaciones afrutadas, sobre todo pulpa de grosella, y un marcado componente especiado de pimienta y tabaco.

Color

El color es un rojo rubí intenso, casi violáceo, que atestigua su riqueza.

Sabor

Es un vino armonioso, aterciopelado, al que la crianza en madera confiere un equilibrio y una majestuosidad que anuncian una marcada longevidad.

Servir a:

18 - 20 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Productor

Productor

Bava

De esta bodega

• Año de inicio: 1911
• Enólogo: Giulio Bava
• Botellas producidas: 490.000
• Hectáreas: 55

La familia Bava cultiva viñedos en esta zona desde el siglo XVII y construyó aquí su primera bodega en 1911. Desde la creación de la bodega Cocconato han pasado ya más de cien añadas y cinco generaciones. Con el tiempo, los mejores vinos de Barbere de Bava se han hecho un nombre en muchos países del mundo gracias a la alta calidad de su producción. Hoy en día, la propiedad de la familia se extiende por Monferrato y las Langhe, con 50 hectáreas de viñedos y veinte de prados y bosques silvestres, cultivados con la misma sensibilidad y cuidado que antaño, para una agricultura sostenible con un impacto reducido en el medio ambiente.

Al pasar junto a los viñedos de Bava, cualquiera puede fijarse en los recortes de hierba y los restos de poda utilizados como abonos naturales, en los postes utilizados, todos estrictamente de madera procedente de bosques renovables, o en el césped entre las hileras, que no sólo evita la erosión del suelo sino que también atestigua la exclusión de herbicidas. Leer más

Piamonte

Ficha Técnica

Nombre	Bava Nizza Piano Alto 2019
Tipo	Tinto tranquilo
Denominación	Nizza DOCG
Añada	2019
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	14.5% por volumen
Variedades de uva	100% Barbera
País	Italia
Región	Piamonte
Proveedor	Bava
Clima	Altitud: 250 m. s.n.m.
Composición del suelo	Caliza
Sistema de cultivo	Cordón Espolonado.
Cosecha	Las uvas de PianoAlto tienen una excelente concentración de azúcares y antocianos, los taninos son dulces como es habitual en las buenas Barberas cuando están bien maduras.
Vinificación	En el proceso de vinificación, las uvas recogidas a mano se fermentan en tinas de roble francés de 53 hl y se siguen con catas diarias. El bazuqueo manual y el delestage se llevan a cabo hasta el trasiego.
Crianza	El afinamiento comienza en primavera en barricas dobles de madera de 1500 litros construidas especialmente para nosotros, en las que el vino termina la fermentación maloláctica y permanece durante 18 meses. Le sigue una larga crianza en botella antes de su presentación al público.
Alérgenos	Contiene sulfitos