Bava Nizza Piano Alto 2019

Descripción

La propiedad de Pianoalto alberga magníficos viñedos de Barbera, reunidos en torno a la masía situada en la colina desde la que se domina el pueblo de Agliano y sus fuentes termales en el valle. En el viñedo más antiguo de la finca se produce PianoAlto, un Barbera d'Asti Superiore que desde 2014 goza de la denominación NIZZA DOCG, la zona más vocada para este gran tinto. La importancia del suelo y la posición en los reflejos finales del vino son las razones del cru PianoAlto. El uso de barricas piamontesas dobles para su crianza realza sus características de origen y reconocibilidad. La etiqueta lleva como marca el signo fuerte y gráficamente esencial del parasol de ladrillo del granero de la masía.

Detalles

Perfume

Presenta un bouquet intenso y complejo, en el que predominan las sensaciones afrutadas, sobre todo pulpa de grosella, y un marcado componente especiado de pimienta y tabaco.

Color

El color es un rojo rubí intenso, casi violáceo, que atestigua su riqueza.

Sabor

Es un vino armonioso, aterciopelado, al que la crianza en madera confiere un equilibrio y una majestuosidad que anuncian una marcada longevidad.

Servir a:

18 - 20 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Productor

Productor

Bava

De esta bodega

• Año de inicio: 1911
• Enólogo: Giulio Bava
• Botellas producidas: 490.000
• Hectáreas: 55

La familia Bava cultiva viñedos en esta zona desde el siglo XVII y construyó aquí su primera bodega en 1911. Desde la creación de la bodega Cocconato han pasado ya más de cien añadas y cinco generaciones. Con el tiempo, los mejores vinos de Barbere de Bava se han hecho un nombre en muchos países del mundo gracias a la alta calidad de su producción. Hoy en día, la propiedad de la familia se extiende por Monferrato y las Langhe, con 50 hectáreas de viñedos y veinte de prados y bosques silvestres, cultivados con la misma sensibilidad y cuidado que antaño, para una agricultura sostenible con un impacto reducido en el medio ambiente.

Al pasar junto a los viñedos de Bava, cualquiera puede fijarse en los recortes de hierba y los restos de poda utilizados como abonos naturales, en los postes utilizados, todos estrictamente de madera procedente de bosques renovables, o en el césped entre las hileras, que no sólo evita la erosión del suelo sino que también atestigua la exclusión de herbicidas. Leer más

Piamonte

Ficha Técnica

Name	Bava Nizza Piano Alto 2019
Type	Tinto tranquilo
Denomination	Nizza DOCG
Vintage	2019
Size	0,75 l
Alcohol content	14.5% por volumen
Grape varieties	100% Barbera
Country	Italia
Region	Piamonte
Vendor	Bava
Climate	Altitud: 250 m. s.n.m.
Soil composition	Caliza
Cultivation system	Cordón Espolonado.
Harvest	Las uvas de PianoAlto tienen una excelente concentración de azúcares y antocianos, los taninos son dulces como es habitual en las buenas Barberas cuando están bien maduras.
Wine making	En el proceso de vinificación, las uvas recogidas a mano se fermentan en tinas de roble francés de 53 hl y se siguen con catas diarias. El bazuqueo manual y el delestage se llevan a cabo hasta el trasiego.
Aging	El afinamiento comienza en primavera en barricas dobles de madera de 1500 litros construidas especialmente para nosotros, en las que el vino termina la fermentación maloláctica y permanece durante 18 meses. Le sigue una larga crianza en botella antes de su presentación al público.
Allergens	Contains sulphites