Banfi Excelsus 2019

Descripción

Un Supertuscan que integra perfectamente las mejores tradiciones de Cabernet Sauvignon y de Merlot con el territorio de Montalcino. El suave invierno y el verano, caracterizados por excelentes oscilaciones térmicas entre el día y la noche, favorecieron la excelente maduración y calidad de las uvas. Estas condiciones han proporcionado vinos equilibrados y complejos. El resultado es un vino intenso con aromas muy afrutados acompañados de notas más complejas de mermelada, especias, tabaco y café. En boca muestra toda su imponencia, con taninos dulces y matices muy persistentes. Un vino especialmente elegante para largas crianzas, perfecto para platos de carnes rojas y quesos curados.

Detalles

Perfume

Aromas de pequeñas bayas gelatinosas, rosas rojas marchitas, tonos amaderados, lavanda, caramelo de ruibarbo, cuero, madera de cedro, cera de abejas, con una pizca de comino, clavo y pimentón.

Color

Rojo rubí.

Sabor

Sabor muy agradable y particularmente suave, caracterizado por toques especiados en el final largo.

Servir a:

18 - 20 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Productor

Productor

Banfi

De esta bodega

• Año de inicio: 1978
• Enólogo: Matteo Bagnoli
• Botellas producidas: 10.000.000
• Hectáreas: 1.089

Banfi se fundó en la Toscana a finales de los años setenta. El nombre de la empresa tiene orígenes lejanos y es un homenaje a Teodolinda Banfi, bisnieta de los dos hermanos Mariani, fundadores de una de las marcas de vino más conocidas y populares del mundo. Teodolinda era una experta conocedora del vino y transmitió esta pasión a su sobrino Giovanni, que en 1919 fundó Banfi Vintners, una conocida empresa de importación de vinos en EE.UU. Más tarde, los hijos de Giovanni, John y Harry Mariani, decidieron combinar la distribución con su propia producción y fundaron una bodega en 1978 en la Toscana, en las onduladas colinas de Montalcino. Así nació Banfi. El corazón vital de Banfi late en las 2.830 hectáreas de la finca Castello Banfi, un tercio de las cuales está plantado de viñas y el resto de olivares, huertos y bosques. La variedad de uva principal es la Sangiovese, pero también hay espacio para las variedades internacionales Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Chardonnay y Sauvignon Blanc, cada una cultivada según un cuidadoso estudio del territorio y las condiciones microclimáticas no sólo de Montalcino, sino también de las zonas de Bolgheri y Chianti, donde Banfi ha extendido sus viñedos a lo largo del tiempo. La producción de Banfi siempre se ha basado en la búsqueda de la calidad y la excelencia del producto tanto en el viñedo como en la bodega. Desde el principio, se realizaron numerosos estudios sobre los clones de Sangiovese para encontrar las mejores variantes clonales, capaces de expresar toda la complejidad de esta extraordinaria variedad de uva. De los 650 clones identificados originalmente, se seleccionaron quince y, desde 1992, cada nueva plantación incluye la adición de 3 ó 4 clones diferentes que se complementan entre sí. También se llevaron a cabo investigaciones sobre la madera de las más de 7000 barricas en las que reposan los grandes tintos de la finca. El roble francés, elegido para la crianza, se sazona y tuesta directamente en la finca. Las innovaciones no podían faltar tampoco en la bodega, donde las uvas, rigurosamente seleccionadas a mano, fermentan en cubas compuestas que maximizan las cualidades de la madera y el acero juntos Leer más

Toscana

Ficha Técnica

Name	Banfi Excelsus 2019
Type	Tinto ecológico tranquilo
Denomination	Toscana IGT
Vintage	2019
Size	0,75 l
Alcohol content	14.5% por volumen
Grape varieties	60% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon
Country	Italia
Region	Toscana
Vendor	Banfi
Origin	Montalcino (Siena)
Soil composition	Suelo con arcillas arenosas y guijarros redondeados.
Cultivation system	Espaldera.
Plants per hectare	4.200
Yield per hectare	6.000 kilos
Fermentation temperature	25-30 °C
Wine making	Fermentación a una temperatura controlada de 25-30 °C en tinas combinadas de acero y de roble francés Horizon.
Aging	En barricas de roble francés de 350 litros durante 18 meses.
Allergens	Contains sulphites