La Grola 2021

Descripción

Vino tinto tranquilo de Veronese IGT, 14 % ABV, elaborado por Allegrini. 90 % Corvina, 10 % Oseleta, añada 2021. Un vino nacido de la pasión de una de las bodegas más importantes de Italia, Allegrini, que lleva siglos elaborando excelentes vinos en la zona de Valpolicella Classica. En nariz, se perciben inmediatamente notas de sándalo y almizcle, seguidas de grosella negra, nuez moscada, quina, grafito y toques balsámicos. Fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada con remontados diarios. La fermentación maloláctica se realiza de forma natural en barricas. Crianza en barricas de roble francés de segundo uso durante 16 meses, seguida de 2 meses de crianza en botella y 10 meses de crianza. En boca, se presenta con una estructura de taninos finos y una suave sensación de alcohol, atenuada por una frescura adecuada. El final se realza con matices minerales.

Detalles

Perfume

En nariz destacan inmediatamente el sándalo y las notas almizcladas, luego grosella negra, nuez moscada, quina, grafito y reflejos balsámicos.

Color

Rojo rubí oscuro.

Sabor

El sabor se articula entre taninos de textura fina y un persuasivo toque alcohólico, diluido por una frescura coherente. El final se enriquece con un toque mineral.

Servir a:

16 - 18 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Productor

Productor

Allegrini

De esta bodega

• Año de inicio: 1854
• Enólogo: Paolo Mascanzoni e Lorenzo Fortini
• Botellas producidas: 850.000
• Hectáreas: 150

Allegrini es una de las bodegas más importantes y con más autoridad de Italia. Conocida por su producción de Valpolicella Classica, la bodega Allegrini cuenta con cien hectáreas de viñedos situados en las colinas de Fumane, Sant'Ambrogio y San Pietro in Cariano. Perteneciente a la familia Allegrini desde el siglo XVI, la bodega Allegrini se encuentra en la zona de Valpolicella Classica: en concreto, está situada donde cepas como la corvina, la molinara y la rondinella dan vida a los que se consideran algunos de los mejores vinos tintos de la Península. xtraWine ofrece numerosas botellas de vinos Allegrini Allegrini que destacan por su finura y elegancia, muy agradables y capaces de envolverte con cada sorbo, conquistando incluso a los paladares más exigentes. Esto se debe a las continuas mejoras en la producción, como la introducción del uso de barricas junto a los tradicionales toneles grandes, e incluso la reducción del periodo de envejecimiento para no alterar demasiado la calidad de las uvas utilizadas.

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Véneto

Ficha Técnica

Nombre	Allegrini La Grola 2021
Tipo	Tinto ecológico tranquilo
Denominación	Veronese IGT
Añada	2021
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	14.0% por volumen
Variedades de uva	90% Corvina, 10% Oseleta
País	Italia
Región	Véneto
Proveedor	Allegrini
Origen	Sant'Ambrogio di Valpolicella - Finca La Grola
Clima	Altitud: 310 metros s.n.m. Exposición: sureste.
Composición del suelo	Predominantemente arcilloso y calcáreo, rico en esqueleto y pobre en sustancia orgánica.
Sistema de cultivo	Guyot doble.
Plantas por hectárea	6.500
Temperatura de fermentación	20-28 °C
Fermentación	15 días.
Vinificación	Fermentación en acero inoxidable a una temperatura controlada con remontados diarios periódicos. Fermentación maloláctica realizada naturalmente en octubre en barricas.
Crianza	En barricas de roble francés de dos años durante 16 meses y crianza en botella durante 10 meses.
Acidez total	5.7 gr/L
PH	3.32
Azúcar residual	3.2 gr/L
Extracto seco	33.0 gr/L
Alérgenos	Contiene sulfitos