Sabbia Vulcanica

¿Qué tipo de vino es?

Agnanum Falanghina Sabbia Vulcanica es un vino tinto campano elaborado por Agnanum. Nacido de un cuidado coupage de Barbera y Piedirosso, se presenta en la copa con un brillante color rojo rubí atravesado por ligeros reflejos púrpura. El perfil aromático desvela notas de frutos del bosque entrelazadas con delicados matices florales. En boca ofrece una textura fresca y una marcada vertiente salina. Este vino tranquilo garantiza un trago fluido y equilibrado, capaz de evolucionar positivamente durante algunos años, revelándose como un acompañamiento ideal para menús a base de carnes estructuradas, cerdo, conejo a la sartén y quesos curados.

¿De dónde procede?

Este tinto hunde sus raíces en la histórica zona de los Campos Flégreos, en Agnano. Los viñedos crecen en las colinas de la Reserva Natural de los Astroni, un ecosistema virgen que define el carácter del terruño. Los suelos compuestos por pura arena volcánica exigen una viticultura meticulosa en empinadas laderas aterrazadas, donde la gestión manual de cada planta resulta fundamental. La tierra se modela en pequeñas hondonadas cerca de las cepas para asegurar las adecuadas reservas hídricas. Este entorno singular confiere al vino una profunda impronta gustativa salina y una marcada frescura estructural.

¿Cómo se elabora?

El proceso de elaboración comienza con una rigurosa selección de los racimos, obtenidos de rendimientos extremadamente bajos de treinta o cuarenta quintales por hectárea. La vendimia tardía asegura la consecución de una concentración aromática ideal. La vinificación, dirigida por el enólogo Gianluca Tommaselli, emplea técnicas consolidadas orientadas a preservar la pureza de las variedades. Para favorecer la completa expresión del perfil sensorial, la comercialización se retrasa un año respecto al momento de la cosecha, permitiendo que el vino se estabilice y ofrezca un equilibrio armonioso desde el primer sorbo.